الأهمية الاقتصادية لنبات اليانسون

اليانسون (Anise) نبات عشبي، حولي، ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، رائحته قوية، طعمه لاذع، يصل ارتفاعه إلى حوالي 50 سم، ساقه مضلعة الشكل، جذره وتدي، تنمو أوراقه السفلية بشكل متقابل وعنقها طويل، بينما أوراق العلوية عنقها قصير.

وتتميز بذور نبات اليانسون بالعديد من الفوائد، أهمها التخلص من انتفاخات البطن والغازات، يساعد على استرخاء الأعصاب والتخلص من الأرق، يسرع عملية إنقاص الوزن، يخفف من الربو، يعالج حبوب البشرة ويعتبر من مضادات الالتهابات.

الأهمية الغذائية والاقتصادية لنبات اليانسون:

يعد نبات اليانسون من النباتات المهمة اقتصادياً وغذائياً؛ فهو يستعمل في تحسين طعم ورائحة بعض الصناعات الغذائية، يستخدم في تحضير العجائن والحلويات والفطائر، يدخل في عملية صناعة الأصباغ، يضاف إلى أعلاف بعض الحيوانات، مثل المواشي والخيول؛ وذلك لعلاجها من الارتباكات المعوية.

يستخدم القش الناتج عن عملية حصاد نبات اليانسون كعلف للحيوانات ويستخدم زيت اليانسون في تحضير بعض أنواع الأدوية التي تعالج حالات المغص والربو وآلام الحيض والسعال والكحة وغازات الأمعاء.

ويتميز نبات اليانسون بالقيمة الغذائية العالية، فهو يحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات، الألياف الغذائية، والفيتامينات (فيتامين A وفيتامين C)، الدهون، المغنيسيوم، الزنك، الصوديوم، المنجنيز، الحديد، البوتاسيوم ولا يحتوي على أي نسبة من الكوليسترول.

إنتاج محصول نبات اليانسون:

يحتاج نبات اليانسون إلى تربة خصبة، صفراء، خفيفة، طمية، خالية من الأملاح وجيدة التهوية والصرف، وتبدأ زراعة بذور اليانسون مع بداية شهر أكتوبر وتستمر حتى نهاية شهر نوفمبر، حيث يحتاج الفدان الواحد إلى كمية بذور تبلغ حوالي 4 كجم.

ويتراوح إنتاج الفدان الواحد من بذور نبات اليانسون بين (500 – 700) كغم، وفي حال كان الغرض من زراعة محصول اليانسون هو إنتاج زيت اليانسون، فإن كمية الزيت الناتجة تتراوح من (3 – 4) كغم، ويعتمد ذلك على صنف بذور اليانسون، الظروف الجوية، الخدمة الزراعية ونوع التربة.

حصاد محصول نبات اليانسون:

يتم حصاد محصول نبات اليانسون بعد مرور حوالي 5 أشهر على موعد زراعة بذور اليانسون، وذلك قبل تحول لون ثمار (بذور) اليانسون من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر أو البني.

تخزين بذور نبات اليانسون:

يتم تعبئة بذور نبات اليانسون في أوعية محكمة الإغلاق، وتحفظ هذه الأوعية في مكان بارد، جاف وخالي من الرطوبة؛ وذلك لحماية بذور اليانسون من التعفن والتلف، وتصل مدة تخزين اليانسون بهذه الطريقة إلى حوالي سنة.

الصادرات والواردات من نبات اليانسون:

يعد اليانسون من أهم النباتات العشبية الطبية، التي تعتمد عليها بعض الدول في اقتصادها، وذلك من خلال صادراتها من بذور نبات اليانسون، حيث تعتبر الهند من أكثر دول العالم تصديراً لليانسون، وتليها مصر وثم الصين، بينما تعد ألمانيا، فيتنام والولايات المتحدة الأمريكية، على الترتيب، من أكثر بلدان العالم استيراداً لليانسون.

الأمراض والآفات التي تواجه محصول نبات اليانسون:

مرض البياض الدقيقي، مرض تعفن الجذور، حشرة المن، القوارض والحشائش.