الأهمية الاقتصادية لنبات بقلة الماش

بقلة الماش:

بقلة الماش أو المج أو الكشري عبارة عن نبات حولي، ينتمي إلى الفصيلة البقولية، يزدهر نموه في المناطق المعتدلة والدافئة، يشبه نبات الفاصوليا، يتميز بأوراقه الخضراء اللامعة، وينتج نبات بقلة الماش ثماراً رفيعة، خضراء اللون، على شكل قرون، يتراوح طولها بين (10- 16) سم وتحتوي بداخلها على مجموعة حبوب ذات حجم متوسط تتميز بوجود بقعة بيضاء عليها، ويتحول لون القرون إلى اللون البني الغامق خلال مرحلة النضج.

أهمية نبات بقلة الماش اقتصاديا:

يعتبر نبات بقلة الماش نباتاً بقولياً اقتصادياً يحرص الكثيرون من المستثمرين الزراعيين في مختلف مناطق العالم على زراعته سنوياً؛ فهو يساهم في رفع مستوى الدخل القومي للمنطقة المنتجة لثماره، كما تسوق حبوب نبات بقلة الماش على نطاق واسع، فهي تباع داخل الأسواق المحلية للمنطقة المنتجة أو تصدر إلى مناطق أخرى من العالم، حيث تعتبر الهند الموطن الأصلي لنبات بقلة الماش، وتشتهر زراعة نبات بقلة الماش في باكستان، جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، تايلاندا، آسيا، أندونيسيا، بعض المناطق الأوروبية والصين.

وتكمن الأهمية الاقتصادية لنبات بقلة الماش بتعدد استخدامات حبوبه التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث تستهلك حبوب بقلة الماش إما على شكل حبوب كاملة سواء كانت طازجة أو مجففة أو على شكل دقيق، ويكثر استخدام حبوب بقلة الماش في المطابخ الآسيوية بعد إضافتها إلى أطباق الأرز والسلطات وأطباق الكاري والشوربات والفطائر، كما تدخل حبوب الماش في بعض المناطق في تحضير بعض أنواع حلويات.

وتزداد الأهمية الاقتصادية لنبات بقلة الماش باستخدام القش الناتج بعد استخراج الحبوب من القرون كعلف لتغذية الماشية (الأبقار والأغنام)، وأحياناً في بعض المناطق يستخدم النبات بشكل كامل مع ثماره لتغذية الماشية؛ فهو يزيد من نسبة إنتاج الماشية من الحليب واللحوم، ويستفاد أيضاً من نبات بقلة الماش في زيادة نسبة خصوبة التربة؛ إذ تحتوي جذوره على عقد بكتيرية تساعد على تثبيت النيتروجين الجوي في التربة.

القيمة الغذائية لحبوب نبات بقلة الماش:

تتميز حبوب نبات بقلة الماش بقيمة غذائية عالية تزيد من أهميتها اقتصادياً؛ حيث تحتوي حبوب بقلة الماش على مجموعة من المغذيات الضرورية لصحة جسم الإنسان، إذ تحتوي على نسبة جيدة من البروتين اللازم لبناء عضلات الجسم، كما تحتوي حبوب بقلة الماش على الألياف الغذائية، الكربوهيدرات، السكريات ومجموعة من المعادن (الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفسفور والبوتاسيوم).