الأهمية الاقتصادية لنبات دوار الشمس

دوار الشمس أو تباع الشمس أو زهرة الشمس (Sun flower) نبات عشبي، قائم، بذوره زيتية، وساقه طويلة، ممتلئة، وأوراقه عريضة، خشنة الملمس، وتتميز ثمرة نبات دوار الشمس بلونها الأسود المخطط، وشكلها الذي يشبه الكبسولة المتطاولة، وينتمي نبات دوار الشمس إلى الفصيلة المركبة، ويزرع من أجل الحصول على حبوبه الزيتية، وتعتبر أمريكا الشمالية هي الموطن الأصلي لنبات دوار الشمس.

ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات دوار الشمس؟

يعد محصول نبات دوار الشمس من أهم المحاصيل الزيتية عالمياً؛ حيث تحتوي بذوره على نسبة عالية من الزيت، تصل إلى حوالي 50%، حيث يدخل زيت دوار الشمس في صناعة الزيوت الغذائية المتميزة بجودتها العالية، كما يستخدم زيت دوار الشمس في صناعة الزبدة، الأصماغ والصابون ويدخل زيت دوار الشمس في تكوين عجينة الخبز والفطائر والحلويات المختلفة (الكيك، المعمول والشوكولاتة).

وتتعدد استخدامات نبات دوار الشمس، حيث تستخدم حقول نبات دوار الشمس لتربية النحل، حيث يقوم النحل بامتصاص رحيق الأزهار لإنتاج العسل، وتزرع نباتات دوار الشمس لإضافة منظر جمالي للحدائق، كما تزرع النباتات أيضاً حول بعض الحقول (حقول القطن والخضروات) كمصدات للرياح.

وتستخدم سيقان نبات دوار الشمس كوقود، حيث يتم الاستفادة من رماده عن طريق استخراج أوكسيد البوتاسيوم منه، فهو يستخدم في تحضير كربونات البوتاسيوم، التي تدخل في صناعة الزجاج الأسمدة الزراعية الكيماوية، كما يستخدم نبات دوار الشمس كعلف للحيوانات؛ وذلك لاحتوائه على قيمة غذائية عالية، تساعد على زيادة كمية اللحوم والألبان.

الأهمية الغذائية لنبات دوار الشمس:

يتم الحصول من نبات دوار الشمس على زيتاً نباتياً يتميز بقيمته الغذائية العالية؛ فهو يحتوي على أهم الأحماض الأمينية، وهما حمض اللينولينيك وحمض الأوليك، كما يعد من أكثر الزيوت النباتية الغنية بفيتامين (E) وفيتامين (B).

الإنتاج العالمي من دوار الشمس:

ينتج العالم سنوياً حوالي من دوار الشمس حوالي 47,347,175 طن، وتعتبر أوكرانيا من أكثر دول العالم المنتجة لنبات دوار الشمس، حيث يبلغ إنتاجها ما يقارب 13,626,890 طن، وتحتل روسيا المرتبة الثانية عالمياً في إنتاج دوار الشمس، فهي تنتج سنوياً 11,010,197 طن تقريباً

وبذلك تصل نسبة إنتاج أوكرانيا وروسيا معاً من دوار الشمس إلى 50% من الإنتاج العالمي، بينما تعد الإمارات العربية المتحدة من ادول الغير منتجة لدوار الشمس.

ناتج محصول نبات دوار الشمس:

يعد نبات دوار الشمس من النباتات الصيفية، المحبة للضوء، ويحتاج نموه إلى تربة خصبة، عميقة، مفككة، متوسطة الحموضة ولا تجود زراعته في التربة الملحية، ويزرع نبات دوار الشمس سنوياً في شهر آذار أو شهر نيسان، حيث يحتاج الدونم الواحد إلى كمية بذور تتراوح من (1 – 1.5) كغم، ويصل إنتاج الدونم إلى ما يقارب 150 كغم من بذور نبات دوار الشمس.

حصاد محصول نبات دوار الشمس:

تحصد نباتات محصول دوار الشمس بعد مرور حوالي 90 يوماً على موعد زراعة البذور، وذلك عند ظهور علامات النضج على النباتات، ومن هذه العلامات تساقط الأوراق السفلية للنباتات، اصفرار الجزء الخلفي من قرص دوار الشمس وجفاف الأزهار الموجودة على حواف القرص.

الأمراض والآفات التي تواجه محصول نبات دوار الشمس:

مرض الصدأ، مرض البياض الزغبي، مرض تعفن الجذور، حشرة المن، حشرة النطاطات والدودة القارضة.