الزراعة المائية لنبات الخردل

يعرف الخردل بأنه نبات شديد الصلابة مع مجموعة من الأوراق الخضراء داكنة اللون ومتعرجة قد يصل طولها لثلاث أقدام، حيث تؤكل الأوراق وسيقان الأوراق ولها نكهة الفلفل. حيث أنها نباتات ورقية سريعة النمو ومغذية ولها قيمة اقتصادية عالية، وسهلة الزراعة في الزراعة المائية حيث تحتاج فقط إلى بعض الإمدادات الأساسية.

خطوات الزراعة المائية لنبات الخردل

لزراعة خضار الخردل بشكل مائي على نطاق تجاري، فإن الحاجة إلى زيادة المساحة الرأسية باستخدام الرفوف وأتمتة النظام باستخدام الخزان ومضخة المياه. حيث تم استهلاك الخردل الأخضر لأكثر من 5000 عام ونشأ في مناطق الهمالايا، الهند، الصين، نيبال واليابان هم المنتجون الرئيسيون لخضر الخردل. حيث يحتوي الخردل الأخضر على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين والدهون والكربوهيدرات والكالسيوم والفسفور والزنك ومجموعة من الفيتامينات.

تحضير المواد والمعدات

قبل البدء بإجراءات الزراعة المائية، يتم تحضير الأدوات والمواد اللازمة وتشمل بذور الخردل الخضراء، الصوف الصخري، ملاقط ورذاذ الماء وبعد تحضير المواد والمعدات يتم نقع بذور الخردل في الماء لمدة 12 إلى 24 ساعة لكسر فترة السكون وتسريع عملية الإنبات. يجب توفير الإضاءة المناسبة حيث يفضل مزارعي الخردل الأخضر مصابيح الفلورسنت العادية بالإضافة إلى مصابيح T8 و T5.

تحضير وسط النمو

أما بالنسبة لزراعة الأوساط يتم تحضير الوسط من الصوف الصخري بحجم 1 سم وسمك حوالي 2.5 سم، أما بالنسبة للبذور يفضل شراء البذور العضوية التي يتم الاعتناء بها خصيصاً لزراعة الخردل الأخضر. والتأكد من تجنب أي بذور تمت معالجتها بمبيدات الفطريات، ثم يتم وضع البذور في الوسط ورشها باستخدام بخاخ لإبقائها رطبة حتى تنمو. ويجب التأكد من وضع حاويات الشتلات في مكان يصل اليه ضوء الشمس لتسريع عملية النمو.

بعد أن تنمو بذور الخردل حوالي ثلاث ورقات، يمكن نقل الشتلات إلى وسط الزراعة المائية وإعطائه محلول مغذي مائي. يمكن نقل بذور الخردل إلى وسط الزراعة المائية عندما يكون عمرها حوالي 7 إلى 10 أيام .

نصائح لزراعة بذور الخردل

• قبل زرع بذور الخردل في وسط النمو، حيث تزرع البذور الأولى على الصوف الصخري.

• الصوف الصخري وسط ممتاز لزرع البذور لأنه نظيف وعملي ويمتص الماء جيداً.

• بعد قطع الصوف الصخري يتم تبليله بالماء ووضعه على صينية النمو.

• عادةً تنمو بذور الخردل في غضون 24 إلى 48 ساعة.

• بعد ذلك يتم نقل الشتلات إلى الشمس ولكن لا يزال الظل موجود على سبيل المثال على الشرفة الأمامية أو على بالقرب من النافذة، ويجب رش الماء بشكل منتظم كل يوم للحفاظ على الرطوبة.

نظام الزراعة المائية المناسب

يمكن زرع البذور التي تمت نقلها باستخدام الزراعة المائية، يمكن استخدام نظام الفتيل أو نظام NFT حيث أنه النظام الأمثل والأكثر استخداماً لزراعة النباتات الصغيرة سريعة النمو. بينما نظام الفتيل مع تصميمه البسيط، حيث أنه نظام سلبي لأنه لا يحتوي على أجزاء متحركة ويستخدم مبدأ الشعيرات الدموية بطريقة تمتص النباتات المحلول المغذي مباشرة من خلال الفتيل.

المحلول المغذي لزراعة الخردل

يتأثر نجاح إنتاج الخردل الأخضر في نظام الفتيل بتكوين محلول المغذيات، ونوع وحجم قماش الفتيل، والوسائط المتنامية ومحلول الأس الهيدروجيني وكذلك المناخ المحلي في المنطقة، والركائز وقيمة التوصيل الكهربائي. حيث يعتبر المحلول المغذي عاملاً مهماً لنمو وجودة نباتات الخردل في الزراعة المائية.

يجب توفير التغذية الصحيحة أمراً مهما جداً لنمو النباتات، يمكن إعطاء التغذية المائية عن طريق الرش مرة إلى مرتين يومياً، حيث يمكن تحضيرها من قبل المزارع أو شرائها جاهزة من محال البقالة. وفي نظام الزراعة المائية سيؤدي التوفير المناسب لمحلول المغذيات إلى نتائج مثالية لنمو وإنتاج الخردل. ويتطلب الخردل إلى المغذيات الكافية ومتاحة لنمو المجموع الخضري لتوليد أقصى إنتاج، حيث يعمل النيتروجين على زيادة النمو الخضري بحيث تصبح أوراق النبات أوسع وأكثر خضرة.

رعاية نباتات الخردل

إن رعاية وصيانة نبات الخردل سهلة، ولمكافحة الآفات والأمراض يتم رش النباتات بالمبيدات الحشرية الطبيعية، فبالنسبة للآفات يمكن مهاجمة نبات الخردل من قبل الحشرات مثل خنافس البراغيث والمن، حيث يتم رش هذه الآفات بالماء للتخلص منها. أما عن الأمراض، فيكون النبات عرضة للإصابة بالصدأ الأبيض، فيتم إزالة الأوراق التي بها الصدأ الأبيض وسقي النباتات في قاعدة الساق للحفاظ على الرطوبة بعيداً عن أوراق النبات.

حصاد الخردل في الزراعة المائية

تتم عملية زراعة الخردل الأخضر في الزراعة المائية عندما يصبح عمره حوالي أربعين يوماً، ولحصاده يمكن سحب نبات الخدل على الفور من الصوف الصخري ببطء، حيث يتم اختيار أوراق فردية عندما تكون صغيرة وناعمة، بطول 3 إلى 4 بوصات، أو يتم قص النبات بأكمله واستخدامه ويتم إكمال الحصاد قبل أن يصبح الجو حاراً الذي يجل من الأوراق ذات نكهة قوية.