إن حبة الذرة الشامية ملساء وعريضة القمة، كما توجد نغزة في قمة حبوب الذرة المنغوزة، ويتراوح طول حبة الذرة الشامية بين (10-15) مم وعرضها بين (5-8) مم، متوقفاً ذلك على الصنف والظروف البيئية، كما تصل الحبة إلى حجمها النهائي بعد التلقيح والإخصاب بحوالي (50) يوم، ويختلف لون الحبوب من الأبيض إلى الأصفر إلى الأحمر إلى القرمزي، متوقفاً ذلك على الصنف ويرجع وجود هذه الألوان إلى وجود صبغة في خلايا طبقة الأليرون أو الغلاف الثمري للحبة.
مكونات حبة الذرة الشامية:
- جدار الحبة: يتكون جدار الحبة من الغلاف الثمري والقصرة، ويكون جدار الحبة حوالي (16-17) % من وزن الحبة.
- الإندوسبرم: يكوّن الإندوسبرم حوالي (73) % من وزن الحبة، إن الطبقة الخارجية من الإندوسبرم تسمّى طبقة الأليرون وتكوّن هذه الطبقة حوالي (8-12) % من وزن الحبة، والجزء الباقي من الإندوسبرم يحتوي على خلايا كبيرة الحجم مملوءة بحبيبات النشا.
- الجنين: يوجد الجنين في قاعدة الحبة ويكوّن حوالي (8-10) %من وزنها ويتكون الجنين من القصعة، الريشة، الجذير، غمد الجذير.
النتائج الظاهرة من حبة اللقاح:
تنتج هذه الظاهرة عن التأثير المباشر لحبة لقاح الأب على صفات الإندوسبرم، إذ تظهر في الإندوسبرم الخاص بحبوب الذرة الشامية صفات معينة لحبوب لقاح الأب، نتيجة اتحاد إحدى النواتين الذكريتين مع النواتين القطبيتين بالكيس الجنيني، على سبيل المثال تحدث الزينيا عندما يلقّح نبات ذو إندوسبرم أصفر بنبات ذو إندوسبرم أبيض، لتصبح الحبوب ذات إندوسبرم أصفر؛ لأن جين اللون الأصفر سائد على جين اللون الأبيض، كذلك تجدث الزينيا عند تلقيح نبات ذرة سكرية بذرة صوانية، فتكون الحبوب ناعمة ونشوية بدلاً من أن تكون مجعدة وسكرية.
