لأغنام العواسي العديد من المميزات التي تميّزها عند مربي الأغنام، ومن هذة المميزات كمية إنتاج الحليب، وهذه المميزات التي يبحث عنها الكثير من المربين، لأنها تعود عليهم بالنفع والمال الوفير.
إنتاج الحليب عند أغنام العواسي:
تمتلك أغنام العواس إمكانات عالية لإنتاج الحليب، على الرغم من أن المحصول السنوي للنعاج في قطعان البدو والفلاحين غير المحسنة قد قدر بحوالي 40 كغم فقط، ويجب إضافة حوالي 20 كغم يأخذها الحمل.
وتم إثبات القدرة العالية على إنتاج الحليب من قبل قطيع العواس التجريبي في لبنان، المشتق من مصادر غير معروفة، حيث تراوح متوسط الإنتاج عند كل ست نعاج متتالية من 197 إلى 231 كغم، والحد الأقصى للإنتاج من 268 إلى 406 كغم، وبالنسبة للنعاج العواسية السورية، بلغ متوسط إنتاج النعاج 60 كغم فقط، مع 160-180 كغم للحيوانات عالية الإنتاج، ويتراوح متوسط إنتاج الأغنام العواس في تركيا بين 100 و 185 كغم، وتنتج النعاج القياسية ما يصل إلى 390 كغم، وفي العراق حيث يتم تربية العواس بشكل أساسي من أجل لحم الضأن وليس للحليب، يتراوح إنتاج الرضاعة من 90 إلى 130 كغم.
وتم تسجيل إنتاجية عالية جدًا في فلسطين، حيث تم اختيار العواس للحليب على مدار الأربعين أو الخمسين عامًا الماضية، وفي العديد من القطعان يتجاوز متوسط إنتاج النعاج 400 كغم، وفي النعاج الكبيرة يكون معدل إنتاج النعاج أعلى من 500 كغم، ويحتوي حليب نعجة العواس على نسبة 7.5 في المائة من الدهون، وفي العراق تم تسجيل نسب الدهون 5.4 و 6.9.
وفي تركيا نسب 6.1 و 7.0 في قطعان مختلفة، وفي فلسطين احتوى لبن الصباح والمساء المختلط، الذي تم اختباره في محطة تجميع مركزية على 7.54 في المائة من الدهون في المتوسط، وفي عام1950/1949 أظهر اختبار مماثل في نفس المحطة متوسط محتوى دهون بنسبة 7.25 في المائة، وفي1951/1950 نسبة 6.83 في المائة، وفي عام 1976/1975 نسبة 5.44 في المائة.
ويُعزى هذا الانخفاض بشكل أساسي إلى الاستخدام العام لآلات الحلب في قطعان الألبان المحسنة، ووقف الحلب اليدوي الثانوي، ويرجع ذلك أيضًا إلى الحصة الكبيرة للمركزات في حصص نعاج الألبان، وفي يوغوسلافيا حيث يتم تربية الأغنام على نخالة عالية الجودة ورعي جيد، ونعاج العواس المستوردة من فلسطين يتم تربيتها من مخزون مستورد، تم اختباره عند 6.84 في المائة في جمعية تعاونية اشتراكية، وبنسبة 7.4 في المائة في مزرعة فلاحية.
