دجاج الهودان (Houdan) أو (Poule de Houdan): هي سلالة فرنسية قديمة من الدجاج المحلي، وتنتمي إلى مجموعة الدجاج المتوّج، وسُميت على اسم منطقتها الأصلية، بلدية هودان، في مقاطعة إيفلين إلى الغرب من باريس، ويمتلك دجاج الهودان (Houdan) مشطًا غير عادي على شكل فراشة، وهو أحد السلالات القليلة التي تمتلك خمسة أصابع بدلاً من الأربعة المعتادة.
أصل سلالة دجاج الهودان:
أصول سلالة دجاج الهودان غير معروفة، لأنها سبقت الكتابة الزراعية الحديثة، ولا يمكن قول الكثير على وجه اليقين، وقد تم وصف السلالة بالتفصيل عام 1858م، ويجمع دجاج الهودان بين عدد من السمات المميزة، التي أثارت في القرن التاسع عشر تكهنات حول السلالات التي ربما ساهمت في تطورها.
وربما كان يُشتبه في أن البولنديين قد أعطى دجاج الهودان (Houdan) شعاره، وكان يُعتقد أنه مع طائر (Dorking) أو طائر فرنسي أصيل من خمسة أصابع قد أدى إلى نشوء إصبع قدمه الخامس، وتم استيراده لأول مرة إلى إنجلترا عام 1850م، وإلى أمريكا الشمالية عام 1865م، حيث ظهر في الطبعة الأولى من المعيار الأمريكي للكمال عام 1874م.
مميزات دجاج الهودان:
لدى دجاج الهودان (Houdans) شحمة أذن صغيرة، وقمة متدفقة للخلف، وريش للوجه يتكون من لحية وكتلة بالقرب من الأذنين، وفي بعض الأحيان يحجب الريش المشط والدلايات تمامًا على رؤية الدجاج، وأمشاط هودان على شكل حرف V وفقًا للمعايير الأمريكية، وهي على شكل فراشة وفقًا للمعايير البريطانية والأسترالية والفرنسية.
وأكثر أنواع الألوان شيوعًا هو مرقش الذي يبدو وكأنه مرصوف بالحصى، ويتواجد في فرنسا، وهو نمط أسود مع بقع بيضاء، في الماضي كان هناك اختلاف أخف في النمط المرقط، وفي القرن التاسع عشر كان أكثر شبهاً بالمزيج اللذيذ من الأبيض والأسود، والذي يُسمى اليوم (Exchequer).
وتم التعرف على أربعة أنواع أخرى من الألوان في معيار الدواجن لأوروبا في (Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture): وهي الأسود والوقواق واللؤلؤي الرمادي والأبيض ودجاج الهودان سلالة خفيفة، حيث يزن الديك (2.5 – 3 كغم) والدجاج (2 – 2.5 كغم)، وتم إنشاء بانتام هودان في بريطانيا في الأربعينيات من القرن الماضي، وتم تطويرها في ألمانيا.
استخدمات دجاج الهودان:
كان دجاج هودان في الأصل من الطيور المزدوجة الغرض، التي يتم الاحتفاظ بها لكل من البيض واللحوم، وفي القرن التاسع عشر كان أحد سلالات اللحوم الرئيسية في فرنسا، فإن هودان اليوم هو في الأساس طائر استعراض نادر، ومع معدل النضج السريع إلى حد ما والقدرة على وضع عدد محترم من البيض الأبيض، لا يزال يتم الاحتفاظ به أحيانًا في قطعان الفناء الخلفي.
