دجاج (Chantecler): هو سلالة من سلالات الدجاج التي نشأت في كندا، وتم تطويرها في أوائل القرن العشرين، في منطقة (Abbey of Notre-Dame du Lac) في أوكا كيبيك، وهي من السلالات التي تتميّز في أنّها مقاومة جدًا للبرد ومناسبة لإنتاج البيض واللحوم.
تاريخ دجاج – Chantecler:
في بدايات القرن العشرين لم يتم إنشاء سلالات من الدجاج في كندا، وكان المزارعون الكنديون ومربو الدواجن لديهم فقط طيور من أصل أوروبي وأمريكي، ولاحظ هذه الحقيقة السيد ويلفريد شاتيلان، وهو دكتور في الهندسة الزراعية، وأثناء قيامه بجولة في قطعان الدواجن في معهد أوكا الزراعي، وهي مدرسة زراعية في قسم تابع لجامعة مونتريال، في عام 1907م شرع شاتيلان في إصلاح هذا الفراغ وإنشاء دجاجة عملية تناسب احتياجات المناخ والإنتاج في كندا، من خلال العمل في (Abbey of Notre-Dame du Lac) في أوكا كيبيك.
بدايةً تم دمج الكورنيش الداكن مع أنواع أخرى من الدجاج مثل (White Leghorns وRhode Island Reds وWhite Plymouth Rocks وWhite Wyandottes)، مما أدى إلى إنشاء البديل الأبيض من (Chantecler)، وتم قبوله في معيار الإتقان لجمعية الدواجن الأمريكية في عام 1921م، وبحلول عام 1918م تم تقديم السلالة للجمهور، وحتى يومنا هذا يعتبر دجاج (Chantecler) واحدًا من سلالتين فقط من الدواجن في كندا.
في البداية كان المقصود فقط أن تكون السلالة بيضاء اللون؛ تُفضل الطيور البيضاء في إنتاج اللحوم التجارية في الغرب، لأنها تنتج جثة نظيفة بشكل خاص، في الثلاثينيات من القرن الماضي تم إنشاء (Partridge Chantecler) من خلال عبور (Partridge Wyandottes) و(Partridge Cochins) و(Dark Cornishes)، ونوع مشط الورد من (Brown Leghorns) لإنتاج دجاج أكثر تكيفًا مع ظروف النطاق الحر.
وتم قبول هذا البديل في المعيار في عام 1935م، وكان هناك أيضًا مجموعة متنوعة من (Buff) موجودة منذ الخمسينيات من القرن الماضي، ولكن لم يتم قبولها أبدًا لإظهار المعايير، وفي عام 1979م تم الإعلان عن انقراض (Chantecler)، مع ما كان يعتقد أنه آخر ديك من السلالة التي ماتت في قسم علوم الحيوان والدواجن بجامعة ساسكاتشوان، وعلى الرغم من اختفاء السلالة في المفرخات المؤسسية والتجارية، إلا أنها لا تزال تحتفظ بها عدد قليل من المزارع الصغيرة، في القرن الحادي والعشرين، واستمرت السلالة ولكن تم إدراجها على أنها حرجة من قبل (American Livestock Breeds Conservancy).
مميزات دجاج – Chantecler:
هي دجاجة بيضاء من طراز (Chantecler) وتعتبر من الدجاجات كبيرة الحجم والجيدة الشكل، وهي منتج جيد للحوم، وتزن الديوك حوالي 9 أرطال (4.1 كغم)، والدجاجات (6.5 – 7.5 رطل) (2.9 – 3.4 كغم)، وتمتلك السلالة جلدًا ومناقير صفراء وتضع بيضًا بنيًا، مع الريش الذي يمتد على الجسم ولكن به قدر كبير من الزغب، ومشط وسادة صغير للغاية ودلايات، ويعتبر دجاج (Chantecler) أحد سلالات الدجاج الأكثر برودة، وهي طيور لطيفة قابلة للترويض، ولكن يمكن أن تكون مزاجية في الحبس.
