دجاج ديلاوير: هو سلالة من الدجاج التي نشأت في ولاية ديلاوير الأمريكية، التي كانت في بعض الأوقات ذات أهمية نسبية لإنتاج طيور الدجاج في الولايات المتحدة، ولكنها أصبحت اليوم مهددة بالانقراض، وهي من السلالات المناسبة بشكل أساسي لإنتاج اللحوم، وتتميز بلون ريش مميز يأخذ نمط فريد، وتم قبوله في معايير الدواجن للعرض.
تاريخ دجاج ديلاوير:
في أوائل القرن العشرين كان تهجين ديوك بليموث روك على دجاج نيو هامبشاير، خيارًا شائعًا لإنتاج دجاج التسمين، من حين لآخر ينتج هذا التزاوج مجموعات ذات ألوان فاتحة، ومن خلال تربية هذه المجموعات البيضاء (الفضية وراثيًا) عن قصد، أنشأ جورج إليس من ولاية ديلاوير السلالة في عام 1940م.
اختار أولاً تسميتها الأنهار الهندية، ولكن تم تغيير الاسم لاحقًا لتتناسب مع حالتها الأصلية، في ذلك الوقت قامت شبه جزيرة دلمارفا، حيث تم إنشاء السلالة بتزويد الدجاج إلى كامل الساحل الشرقي للولايات المتحدة، من خلال شركات مثل مزارع بيرديو، وسرعان ما أصبحت ولاية ديلاوير أول دجاجة تسمين مستخدمة في المنطقة، مما أثر على الصناعة ككل.
في عام 1952م تم تكريم المعرض بالقبول في معيار الإتقان لجمعية الدواجن الأمريكية، ابتداءً من منتصف الخمسينيات من القرن الماضي، وبدأت المزارع التجارية في استخدام دجاج (White Cornish-Rock) الذي سيهيمن على صناعة الدجاج في القرن المقبل، وشهد التبني السريع لدجاجة روك الكورنيش تراجع دجاج ديلاوير، على الرغم من استمراره في بعض المناطق في الستينيات.
وفي القرن الحادي والعشرين، تعتبر دجاجة ديلاوير سلالة مهددة بالانقراض، من قبل منظمات، مثل (American Livestock Breeds Conservancy)، ويتم تضمينه أيضًا في (Ark of Taste) التابع لشركة (Slow Food USA).
مواصفات دجاج ديلاوير:
يبلغ وزن الديوك 8.5 رطل (3.9 كيلوغرام)، والدجاجه 6.5 رطل (3 كيلوغرامات)، دجاج ديلاوير هي سلالة متوسطة الحجم، ولديها أمشاط كبيرة، وحمراء زاهية اللون، ويظهر دجاج ديلاوير (Delawares) بلون واحد وهو جسم أبيض وصدر أبيض، مع خطوط سوداء فاتحة على نهايات العقدة والأجنحة والذيل، إنه مشابه للون الكولومبي الذي شوهد في بعض السلالات، ولكن به منع في الأجزاء المظلمة، بدلاً من الأسود المنتظم.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنّ كل الريش يحتوي على ريشة وجذع أبيض، مما يؤدي، جنبًا إلى جنب مع الجلد الأصفر، إلى ظهور جثة أنظف، مثل معظم سلالات الدجاج القياسية، فإن دجاج ديلاوير لديه نسخة مصغرة من البانتام، ومع ذلك نادرًا ما يتم رؤيتها.
ودجاج ديلاوير هي طيور هادئة تنضج بسرعة، وهو عبارة عن منتج جيد للبيض البني الكبير إلى الجامبو، وعلى عكس طيور اللحوم التجارية الأكثر شيوعًا المستخدمة اليوم، فإن دجاجة ديلاوير تعمل جيدًا في عمليات النطاق الحر في المزاج ، لكنه ليس طائرًا ودودًا على الرغم من أنه يمكن أن يكون كذلك في بعض الحالات.
