طبيعة الأرض والعوامل المناخية لزراعة الجزر

طبيعة الأرض والعوامل المناخية لزراعة الجزر:

تنجح زراعة الجزر جيداً في التربة الطينية الخفيفة الجيدة الصرف والتهوية، ويزرع بشكل تجاري في الأراضي الطينية الرملية والسلتية الطمية والسلتية والأراضي العضوية (soil muck) وتفضل الأراضي الرملية عند الرغبة في إنتاج محصول مبكر، ولكن يزيد المحصول كثيراً ولا يكون مبكراً في الأراضي السلتية والطمية السلتية والعضوية، ويكون لون الجزر أفضل في الأراضي الرملية.
ليس للجزر القدرة على إنتاج الجذور كبيرة الحجم الناعمة إلّا في الأراضي الخصبة الخفيفة الجيدة الصرف، هذا وإنما تكون الجذور الناتجة في الأراضي البلدية خشنة التربة ويكون النمو الخضري كبيراً والجذور متوزعة ومخروطية قليلة الطول في التربة الثقيلة وتؤدي العوائق التي توجد في التربة مثل الأحجار إلى تكون جذور ذات أشكال غير طبيعية ولا يزرع الجزر في التربة التي يتوفر بها قشور سطحية صلبة، الإنبات في البذور يتأخر فيها وتكون البادرات المنتجة ضعيفة ويبلغ أفضل درجة حموضة للجزر حوالي (5.6).

تأثير العوامل الجوية على الجزر:

تبلغ درجة الحرارة المناسبة لنبات وبذور الجزر (27) درجة مئوية، ولكن يكون المجال الحراري الملائم للمحصول (20-29) درجة مئوية، ولا تنمو بذور الجزر في درجة حرارة أقل من (4) مئوية أو أعلى من (35) مئوية، ويلائم نمو المحصول الورقي درجة الحرارة العالية نسبياً وتبلغ حوالي (29) درجة مئوية، إلّا أن إنتاج الجذور تلائم درجة حرارة تميل إلى الانخفاض تتراوح من (15-20) مئوية.
يُعَد الجزر من المحاصيل الشتوية التي تناسبها الحرارة المتوسطة نسبياً في المرحلة الأولى من نموها، حتى يتكون نمو خضري جي،د على أن يتبع ذلك بحرارة منخفضة نسبياً حتى الحصاد لتشجيع تكوين نمو جذري جديد.

تأثير درجة الحرارة على نوعية الجذور:

1- اللون: يرتفع اللون البرتقالي الغامق في درجة حرارة من (15-21) درجة مئوية، ويقل اللون في درجة حرارة (21-27) درجة مئوية، ويكون اللون مختفياً في درجة حرارة (10-15) درجة مئوية.
2- الشكل: يكون شكل الجزر ملازماً للصنف وومطايق للمواصفات في الوقت الحراري ويكون ما بين (10-15) درجة مئوية، تكون الجذور صغيرة ونحيفة في نظام حراري(18) درجة مئوية نهاراً و (7) درجات مئوية ليلاً، يؤدي نقص درجة الحرارة من 18 إلى7 س عند بداية نمو الجذور إلى نمو الجزء الضخم من الجذور بصورة طبيعية بينما يظل الجزء التي يكون في الأسفل رفيعاً.
تكون جذور الجزر كبيرة في درجات الحرارة القليلة التي تكون من (10-15) درجة مئوية، وصغيرة في الحرارة العالية التي تكون من (21-27) درجة مئوية، تؤدي الحرارة العالية أو المنخفضة إلى جعل قاع الجذور مستدقة في الأصناف التي يكون نهاية جذورها دائرية مثل نانتس وشانتناي، يكون المذاق مرّ غير مناسب في الحرارة التي تزيد عن (27) درجة مئوية.
3- الألياف: تزداد نسبة الألياف في الجذور بارتفاع درجة الحرارة أثناء عملية النضج، وللمرحلة الضوئية تأثير مماثل على نوع الجذور فيكون اللون باهتاً جداً عندما يكون طول الفترة الضوئية (7) ساعات ويفضل اللون بزيادة فترة الإضاءة إلى (9) ساعات، إلّا أن زيادة الإضاءة لأكثر من ذلك حتى (14) ساعة يومياً لم يكن لها تأثير، كما أنه لم تؤدي هذه الزيادة إلى زيادة محصول الجزر إلّا عندما كانت الظروف البيئية الأخرى غير ملائمة لنمو النباتات، وللعوامل الجوية تأثير كبير على إزهار الجزر.