طريقة زراعة الجزر

الجزر: من الخضروات الشتوية ذات القيمة الغذائية المرتفعة، بحيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنه غني بمادة الكاروتين والفسفور والحديد ويؤكل من الجزر جذوره اللحمية المخزّنة بالمواد الغذائية ويؤكل طازجاً أو مطبوخاً أو مجمداً أو عصيراً.

مناخ الجزر:

الجزر يحتاج إلى درجة حرارة معتدلة تميل إلى البرودة، والحرارة المثلى لنمو الأوراق هي (29) س والمثلى لنمو الجذور(20) س، وفي حال ارتفاع درجة الحرارة عن المطلوبة فيؤدي إلى تكوين جذور غليظة وقصيرة وباهتة اللون، وانخفاض درجة الحرارة عن (15) س فسيؤدي إلى إبطاء نمو الأوراق واستطالة الجذور.

تربة الجزر:

الجزر محصول جذري يلائمه التربة المتفككة الغنية بالعناصر الغذائية ودرجة حموضة من (6.5-8،.5).

مواعيد زراعة الجزر:

يزرع الجزر في عدة مناطق، ومنها في المرتفعات والبادية من شهر (8-10) وفي المناطق الشفاغورية من شهر (10-11) وفي الأغوار من شهر (11-12).

طرق الزراعة وكمية التقاوي:

تزرع بذور الجزر في أحواض أو في أتلام إما بطريقة النثر أو الزراعة في سطور، وذلك بعمل سطور داخل الأحواض ويبعد كل منها عن الأخر (20) سم وعمقها يزيد عن (1) سم وتغطى بطبقة رقيقة من التراب.

عمليات الخدمة بعد الزراعة:

• الخف: تجرى عملية الخف بعد شهر من الزراعة، عندما يصل طول النبات ما يقارب (5-6) سم وتترك مسافة بين النبات المزروع في سطور(5) سم ومسافة في النبات المزروع نثراً(12) سم.
  
• العزق: يجب إجراء عملية العزق كلما دعت الحاجة؛ حتى لا تتكاثر الأعشاب وخاصة في المرحلة الأولى ويكون العزق سطحياً.
  
• الريَ: يحتاج الجزر إلى ري منتظم خلال مرحلة النمو للحصول على محصول جيد وتعطيش النبات يؤدي إلى تكوين جذور رفيعة وطويلة، أما زيادة الري فتزيد نمو المجموع الخضري وتقلل نمو الجذري.
  
• التسميد: يحتاج الجزر إلى سماد بلدي متخمر بمعدل طنين للدونم ويحتاج إلى سماد كيميائي بمعدل (7-12) كغم نيتروجين و(3-4) كغم فسفور و(1-4) كغم بوتاسيوم للدونم.
  

أصناف الجزر:

نانتس، نايا، سيناتور ونيغوفيا.

آفات الجزر:

أمراض التبرقش والاصفرار وتشقق الجذور والحفارات والمن والنيمانودا والهالوك.

النضج والجني للجزر:

تنضج جذور الجزر بعد(3-4) أشهر من الزراعة بعد الوصول إلى الحجم المناسب للتسويق، يُقلع محصول الجزر باليد باستعمال المركوش أو بالمحراث، يجمع المحصول وينظّف من التراب وتُستبعد الجذور المصابة والمجروحة والمشققة والمصابة، ثم يدرج ويربط في حزم مع أوراقه ويعبّأ في صناديق مناسبة من دون أوراق ثم يسوّق.