طريقة زراعة الجوز:
يزرع الجوز للاستفادة من ثماره التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية، إذ يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم ومفيدة للعمر، ومفيدة لوظائف الدماغ والجسم والأعضاء الداخلية، ومن فوائدة الصحية يساعد على إزالة الدهون أو الزيوت التي تكون مخزنة في الجسم ويتم التخلص منها عن طرق أكل نسب معينة من الجوز في اليوم، ومن فوائدة ينشط ويقوي الذاكرة ويعمل على الدعم في الوظائف القلبية وفي الكلى.
يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: الفيتامينات بأنواعها ويحتوي على البروتينات الصحية المفيدة للعضلات ويحتوي على أملاح نباتية طبيعية، ويحتوي على الكالسيوم والحديد والفسفور، جميع هذه العناصر لها وظائف مهمة في جسم الإنسان.
زراعة الجوز:
يزرع الجوز عن طريق الأشتال الصغيرة أو الأشجار ذات عمر سنة وسنتين، ويتم زراعتها على مسافة (5_6) متر مكعب؛ لكبر حجمها وطولها عندما تكبر وحتى يتم المساعدة في عملية القطف، وتزرع في جور على عمق (70) سم ويتم ريها عند الزراعة وهي صغيرة كلما دعت الحاجة ؛ حتى تنمو بشكل مناسب، ويتم إزالة الفروع اليابسة أو الضعيفة أو المريضة ويجب التخلص منها كلما دعت الحاجة.
أصناف الجوز:
يحتوي الجوز على العديد من الأصناف النباتية منها: الجوز الملكي والجوز الفارسي والجوز البلدي والجوز الأسود الشرقي، ويعتبر الجوز الأسود من النوادر ومن الأصناف التي تتوفر في مناطق محددة؛ لأنه لا ينجح زراعته إلى في هذه المناطق ويزرع الصنف البلدي في المناطق الجبلية والمناطق ذات غزارة في الأمطار وتحتاج إلى فترة برودة بسيطة خلال مرحلة النمو وفي مرحلة النمو الخضري والثمري.
تخزين الجوز:
يمكن عملية تخزين الجوز بطرق متعددة ويمكن الحفاظ عليه عند قطفه، يؤخذ الجوز ويوضع في صناديق وعبوات كبيرة الحجم ويؤخذ إلى مناطق معرضة لأشعة الشمس ومعرضة للحرارة، ويتم كشفها بطريقة مناسبة وتوضع تحت الأشعة الشمسية بمقدار أسبوع أو أقل ويتم بعد ذلك إزالة القشرة الخارجية الخضراء التي تكون موجودة على الحبة، ويتم التخلص منها، بعد ذلك توضع الحبة المقشرة في الشمس لمدة يومين، ويتم بعد ذلك التخزين في صناديق أو أكياس “شوالات” ومن ثم تتم عملية التسويق.
