طريقة زراعة الخس

يُعدّ الخس من أهم الخضروات الورقية، ويزرع من أجل الاستفادة من أوراقه الغنية بالفيتامينات مثل فيتامينات (A)،(B)،(C) والأملاح والحديد والفسفور والكالسيوم والبروتين.

مناخ الخس:

الخس محصول شتوي يحتاج إلى حرارة معتدلة تميل إلى البرودة، ودرجة الحرارة المثلى للنمو تتراوح من (12-18) س، وإذا ارتفعت إلى (26) س فإن النبات يتجه إلى الإزهار ويُصبح طعم الأوراق مُرّاً فالنهار الطويل يُسرّع إزهار النبات في الزراعة المتأخرة والخس من النباتات المُحبة للضوء، لذلك يُنصح بعدم الزراعة في كثافة أو في الظل.

تربة الخس:

يزرع الخس في الأراضي المتوسطة القوام، الغنية بالمواد العضوية، الجيدة الصرف والتهوية ودرجة حموضة من (5.5-6.5).

مواعيد زراعة الخس:

يزرع الخسّ حسب المواعيد التالية: في المرتفعات والبادية يزرع من شهر(10-11) وفي المناطق الشفاغورية من شهر(10-2) وفي الأغوار من شهر(10-11).

طرق الزراعة وكمية التقاوي للخس:

تزرع الأشتال عندما توصل طول الشتلة إلى (10) سم والمسافة بينها (60) سم وبين الأشتال (25) سم، وتروى بالتنقيط وتغطى بالملش ولا يزرع الخسّ زراعة عميقة؛ لأنه يكوّن رؤؤس صغيرة وضعيفة، أما الزراعة السطحية فتُعطي رؤؤس جيدة الحجم، ويلزم للدونم (50)غم من البذور.

عمليات الخدمة بعد زراعة الخس:

• الترقيع: تُجهّز الأشتال لهذه الغاية؛ لإعادة زراعة الحُفر الغائبة.
  
• العزق: يجرى العزق سطحياً خوفاً من تضرر الجذور وللتخلص من الأعشاب.
  
• الريّ: يحتاج الخس إلى الرطوبة باستمرار؛ لأن الجذور سطحية ولا يزرع زراعة مطرية، وينظم الريّ كما يأتي:
  1- مرحلة النمو الأولى: يقلل الريّ في هذه المرحلة؛ لتشجيع الجذور على التعمق والانتشار في التربة وزيادته يؤدي إلى الضعف في الأوراق واصفرارها.
  2- مرحلة تكوين الرؤؤس: ينظم الريّ على فترات متقاربة مع الانتباه إلى عدم زيادة الري؛لأنه يؤدي إلى تكوين رؤؤس سائبة ومفتوحة ويجعل سيقانها طويلة.
  
• التسميد: يضاف طنان من السماد البلدي المتخمر عند إعداد الأرض للزراعة، كما يجب الحذر من إضافة الأسمدة وخاصة في الأيام الحارة؛ لأنه يدفع النبات إلى تكوين حوامل زهرية.
  

أصناف الخس:

نالا، كورسيكا، شالنج، مارفيل، البلدي.

آفات الخس:

البياض الدقيق والبياض الزغبي والذبول والمن.

النضج والجني للخس:

تحتاج رؤؤس الخسّ حتى تنضج إلى نحو (75-100) يوم من الزراعة، وتقطف بالسكين قريب من سطح الأرض عندما تصل إلى الحجم المناسب، بحيث تكون الرؤؤس صلبة وجيدة الالتفاف وغير مستطيلة الساق ويجب مراعاة الأمور الآتية عند قطف الخس:
1- عدم تاخير في الجني في الأيام الحارة حتى لا تستطيل السيقان وتندفع إلى الإزهار.
2- يجب جمع المحصول في الصباح الباكرأو في المساء قبل أن تشتد الحرارة؛ حتى لا تذبل الأوراق.
3- عدم جمع المحصول بعد سقوط المطر؛ تجنباً لانتشار المسببات المرضية في النبات، وبعد جمع المحصول تُزال الأوراق الخارجية وتنظّف الرؤؤس وتعبأ في صناديق مناسبة، ثم تسوّق.