طريقة زراعة بذور الكتان

بذور الكتان:

الكتان هو نبات مع زهور زرقاء جميلة والتي تتكيف بشكل أفضل مع المناخات الأكثر برودة، ولكن تزرع الآن في معظم أنحاء العالم. بذور الكتان تحب ضوء النهار؛ لذلك هي أكثر ملاءمة للمناطق التي فيها فترات طويلة من ضوء النهار. ويختار معظم المزارعين زراعة الكتان؛ لأنه مناسب لدوران المحاصيل ولأنه يوفر عائدات جيدة عند الاستثمار.

(Linum usitatissimum) هو الاسم العلمي للكتان والتي يمكن ترجمتها تقريبا بأنها “الأكثر فائدة”. يمكن استخدام بذور الكتان لمجموعة متنوعة من الأغراض، من تصنيع الكتان للأغراض الصناعية وكذلك لأغراض الغذاء والأعلاف. كما أن قش الكتان يحتوي على ألياف مفيدة مناسبة لصناعة النسيج وحتى لصناعة السيارات.

يُعتقد أن بذور الكتان نشأت في منطقة الشرق الأوسط أو في الهند. وهي واحدة من المحاصيل القديمة التي لا تزال تزرع حتى يومنا هذا، والتي يعود تاريخها إلى ما حوالي 7،000 قبل الميلاد. وعلى الأرجح تم تدجينها في منطقة الهلال الخصيب. يمكن إرجاع استخدام زيت البذور والألياف الجذعية إلى الحضارات القديمة في مصر ومنطقة الشرق الأوسط. وكان الاستخدام الرئيسي للكتان لصنع بياضات الطرّفان. بعض غرف الدفن التي يرجع تاريخها إلى حوالي 3000 قبل الميلاد تحتوي على الملابس المصنوعة من ألياف الكتان، فضلا عن تصوير زراعة الكتان.

أكبر منتج لبذور الكتان في العالم هوكندا؛ حيث أنها تُنتج ما يقارب 40% من المحصول العالمي للكتان، ويزرع في الغالب في البراري الكندية لإنتاج زيت بذور الكتان، ويستخدم هذا الزيت كزيت لتجفيف طلاء الدهانات وإنتاج أنواع أخرى من المنتجات. الولايات المتحدة، الصين والهند مُجتمعة تمثل 40٪ إضافية من الإنتاج العالمي لبذور الكتان.

البيئة المناسبة لزراعة بذور الكتان:

الكتان هو نبات عشبي سنوي، يحتاج إلى فترة نباتية من 85-115 يوماً. جذع الكتان الزيتي أقصر مقارنة بألياف الكتان، فهو متفرع وأحيانًا من القاعدة. ارتفاع النبات الإجمالي للكتان الزيتي هو 40-50 سم، ومحتوى الألياف في جذع الكتان الزيتي حوالي 18٪ وذات نوعية رديئة.

التذبذبات في درجات الحرارة العالية أثناء مراحل الإزهار وتشكيل البذور تُعتبر ضارة، والحرارة القوية تقلل من إنتاج البذور ومحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة (وخاصة حمض اللينولينك)؛ ممّا يقلل من جودة الزيت.

لكونه محصول مناسب للمناخات الباردة؛ يتطور الكتان بشكل جيد في التربة العميقة حيث يتوفر محتوى الرطوبة حتى خلال موسم البرد(على سبيل المثال في التربة الغرينية). ونظرًا لأن جذور النبات تتغلغل في عمق التربة، يجب حرث الحقل إلى عمق أكبر ويجب أن يصل أيضًا إلى مستوى الحرث الجيد.

يتطلب الكتان رطوبة نسبية من 50٪ -60٪، المقدمة من خلال المطر أو عن طريق الري. وبهذه الطريقة، يمكن للمزارعين الحصول على محصول ذات نوعية جيدة. ينبغي إعداد الحقل وفقا لذلك، للسماح لجذور الكتان بالتغلغل في عمق التربة. وعادةً ما يكون معدل البذور المستخدمة في الزراعة من 45-50 كجم/هكتار.

أما إذا كانت التربة فقيرة من المغذيات، ينبغي أن يتضمن الحقل المغذيات الدقيقة مع وجود الأسمدة، ولا سيما الأسمدة العضوية. وبعد زرع البذور، يتطلب الكتان الري للحفاظ على الرطوبة حتى مرحلة الإنبات. وينبغي أن يصبح الري متكرر عندما تبدأ الزهور في التحول إلى بذور. تبدأ مرحلة الري الحرجة للكتان من مرحلة الازدهار حتى قبل نضج البذور؛ حيث يعتمد تكرار الري على نوع التربة وعلى الظروف المناخية. تعتبر مكافحة الحشائش مهمة أيضًا، من خلال تطبيق مبيدات الأعشاب أثناء مرحلة الظهور وما بعد الظهور.

الآفات والأمراض الرئيسية التي تهاجم مزارع الكتان هي الصدأ، ذبول الفيوزاريوم، تعفن الجذور، آفة الشتلات، العفن البودرة، الأصفر النجمي والباسمو.

يصبح الكتان جاهزًا للحصاد عندما يتحول لون 75٪ تقريبًا من اللوز إلى اللون البني.لا ينبغي أن يتأخر الحصاد لأن هذا المحصول حساس للصقيع، يتم تقطيع محاصيل الكتان وتركها لتجف لمدة 2-3 أيام قبل أن تصبح جاهزة للتجهيز.

يختلف محصول مزارع الكتان باختلاف الغرض من بذور الكتان المستخدمة وتنوعها؛ نظرًا لأن هذا النبات يزرع لكل من البذور والألياف. وهناك ثلاثة أنواع لزهور الكتان الألياف: الأبيض، الأرجواني والأزرق. الألياف التي تم الحصول عليها من زهرة الكتان البيضاء هي الأصعب. في بعض الأحيان، يختار المزارعون زراعة أصناف مختلفة في نفس الحقل، عادةً ما تنتج بذور الكتان في المتوسط 500-1،000 كجم/ هكتار.

كيفية زراعة بذور الكتان:

لتحقيق أقصى قدر من ظهور البذور، يتطلب الكتان بذرة معدة جيدًا وثابتة ورطبة. تتمثل الخطوة الأولى في تحضير المشتل في مراجعة أنواع المحاصيل المزروعة سابقًا في الحقل وأنواع مبيدات الأعشاب المستخدمة. يتمتع الكتان بغلّة أفضل عند استخدام الحد الأدنى أو الصفر، مقارنة بأنظمة الحراثة التقليدية. هذا ممكن بسبب مادة التربة العضوية المحسنة، وزيادة رطوبة التربة وتحسين قدرة التجذير للنباتات. ميزة إضافية أخرى هي الحد من ظهور الحشائش المبكر.

إذا تم استخدام الحرث؛ فيجب تجهيز الحقل لتقليل انجراف التربة والسماح بحبس الثلوج لزيادة الرطوبة في التربة. يجب أن يتم الحرث الربيعي إذا لزم الأمرفقط، وبشكل ضحل؛ للسماح لبذور الشتلات بالبقاء ثابتة.

تُزرع بذور الكتان بمجرد تحضير الحقل؛ حتى لا تجف التربة وتحظى البذور بالرطوبة اللازمة للإنبات. إن إنشاء مصنع جيد أمر بالغ الأهمية للحصول على عائد مرتفع. وللحصول على أفضل إنتاجية، يجب أن يكون هناك حوالي 300 نبتة لكل متر مربع، ما لم يتم زراعة النباتات تحت الري. حيث لا يؤدي ارتفاع أعداد النباتات بالضرورة إلى زيادة المحصول، وإذا كانت البذرة في حالة سيئة، فقد تكون هناك حاجة إلى معدلات بذور أعلى قليلاً.

نظرًا لأن بذور الكتان صغيرة الحجم إلى حد ما؛ فإنها لا تملك موارد غذائية كافية للتغلب على تقشر التربة أو البذر العميق. ومع ذلك لا ينبغي أن تزرع البذور ضحلة للغاية؛ لأنها حساسة للجفاف. يجب أن يزرع الكتان في التربة الرطبة و بعمق 2.5-4 سم تقريبًا، مع تباعد الصفوف 15-20 سم. ويجب تجنب الإبذار في التربة المعرضة للتقشر؛ لأن نموها يتأخر والشتلات الناتجة أضعف وأسهل في التعرض للأعشاب والأمراض.

يُزرع الكتان في أقرب وقت ممكن لأن هذا يضمن أعلى وزيادة الإنتاجية. يتم الحصول على أقصى قدر من النتائج المُرضية عند زراعة البذر في فصل الربيع؛ ولكن من المهم التأكد من أن درجات الحرارة المعتدلة ورطوبة التربة أثناء مرحلة الإزهار وتنمية البذور تفضل محاصيل عالية الجودة، خاصة بالنسبة لمحتوى الزيت في النباتات . يمكن أن تتحمل بذور الكتان درجات حرارة تصل إلى -3 درجة مئوية، ولكن بعد اجتياز النبات لمرحلة الورقتين، يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -8 درجة مئوية لفترة قصيرة.

كيفيىة تخزين بذور الكتان:

يمكن أن تحافظ بذور الكتان المقطوفة حديثًا على معدل تنفس مرتفع لمدة تصل إلى 6 أسابيع. وتنتهي الرطوبة في بذور الكتان المخزنة، تمامًا كما هو الحال في البذور الزيتية الأخرى والحبوب. علاوة على ذلك، يمكن أن تظهر بقع الرطوبة العالية بسبب هجرة الرطوبة. لذا يجب فحص بذور الكتان المخزنة بشكل متكرر وكلما أمكن ذلك، مع الحفاظ على تبريدها.

الجانب الإيجابي للتخزين، أنها لا تتعرض بذور الكتان المخزنة للاضطراب من حشرات التخزين كما هو الحال في الحبوب لأنها ببساطة لا تحتوي على قيمة غذائية كافية للنظام الغذائي للعديد من الحشرات. يمكن أن تصبح الخنافس والعث الفطرية مشكلة إذا تم تخزين البذور الرطبة.

إذا تم حفظ بذور الكتان في مكان بارد وجاف، فمن المرجح أن يتم تقليل خطر الإصابة بالحشرات؛ لأن الحشرات تميل إلى عدم النشاط في الأماكن التي تقل فيها درجات الحرارة عن 18 درجة مئوية.

فوائد بذور الكتان:

• بذور الكتان غنية بدهون أوميغا 3.
  
• بذور الكتان مصدر غني للقشور، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة وهرمون الاستروجين، وكلاهما يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين الصحة.
  
• تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الكتان على 3 جرامات من الألياف، وهو ما يمثل 8-12٪ من المدخول اليومي الموصى به للرجال والنساء على التوالي.
  
• في إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، أدى تناول 3 ملاعق كبيرة(30 جرامًا)، من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة ثلاثة أشهر إلى خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 17٪، والكوليسترول الضار بنسبة 20٪ تقريبًا.
  
• بالنسبة لأولئك الذين كانوا يتناولون بالفعل أدوية ضغط الدم، فإن بذور الكتان تخفض ضغط الدم بشكل أكبر وتقلل من عدد المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط بنسبة 17٪.
  
• تعتبر بذور الكتان مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي، وهناك اهتمام متزايد ببروتين بذور الكتان وفوائدها الصحية. بروتين بذور الكتان غني بالأحماض الأمينية الأرجينين، حمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك.
  
• قد تخفض بذور الكتان نسبة السكر في الدم؛ بسبب محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان. يمكن أن تكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي لمرضى السكري.
  
• تُبقي بذور الكتان المعدة ممتلئة لفترة أطول، ممّا تساعد على إدارة الوزن من خلال التحكم في الشهية.
  
• بذور الكتان متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي.