للماعز العديد من الأنواع وقد قام مربو الماعز بإنشاء وتربية أنواع من هذه المواشي، بما يتناسب مع طبيعة الأرض التي يعيشون عليها، وذلك من خلال التربية الانتقائية لكل نوع بحيث يحصلون على أفضل السلالات لكل نوع من حيث إنتاج اللحوم والحليب وغيرها مما يمكن الاستفادة منه، وقام مربو الأغنام في الشمال التركي بتربية نوع من الماعز وهو ماعز الأباظة- الأبخاز.
ماعز الأباظة- الأبخاز:
الأباظة- الأبخاز: هي سلالة محلية من الماعز نشأ في شمال شرق تركيا، ويتم استخدامها في صناعة الألبان، ولكن لها أيضًا إنتاج جيد نسبيًا من اللحوم، نظرًا لصغر حجمها، وهناك درجة عالية من التزاوج داخل هذه السلالة.
وماعز الأباظة- الابخاز من الماعز ذات الشعر القصير والناعم، ولونه أبيض مائل للوردي مع علامات ملونة حول الفم والعينين والساقين، الذكور لديهم قرون طويلة ومسطحة على شكل سيف، بينما الإناث عادة ما يتم استطلاعها مثل الماعز الحلوب، وهذا الصنف لديه ضروع متطورة.
ومتوسط إنتاجية ماعز الأباظة- الابخاز حوالي 200 كجم أي ما يساوي (440 رطل)، ويتم استخدام الحليب المنتج من ماعز الأباظة- الابخاز في إنتاج جبن الأباظة، وهو جبن شبه قاسٍ ومملح قليلاً مشهور محليًا وعالميًا.
