أسباب التهاب المعدة والأمعاء البكتيرية

أسباب التهاب المعدة والأمعاء البكتيرية

يمكن أن يحدث انتشار لالتهاب المعدة والأمعاء البكتيرية عندما تقدم الاستراحات والمطاعم المأكولات الملوثة لكثير من الناس. يمكن أن تحدث الإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء البكتيرية بسلاسة من شخص لآخر إذا كان الشخص يحمل البكتيريا على يديه في كل مرة يحدث فيها اتصال بين شخص مصاب بهذه البكتيريا وملامسته الطعام أو الأشياء أو أشخاص آخرين فإنه يقوم بنشر العدوى للآخرين، يمكن أيضًا التسبب في دخول العدوى إلى الجسم عند لمس العينين أو الفم أو أجزاء أخرى مفتوحة من الجسم بأيدي مصابة.
أنت معرض بشكل خاص لخطر هذه العدوى إذا كنت تسافر كثيراً أو تعيش في منطقة مزدحمة، يمكن أن يساعد غسل اليدين بشكل متواصل واستخدام معقم اليدين بتركيز 60 بالمائة من الكحول على تجنب الإصابة بالعدوى.

يمكن أن تسبب البكتيريا العديدة التهاب المعدة والأمعاء بما في ذلك:

• اليرسينيا (Yersinia) وتوجد في لحم الخنزير.
  
• المكورات العنقودية الموجودة في منتجات الألبان واللحوم والبيض.
  
• الشيجيلا (Shigella)، وتوجد في الماء (غالبًا حمامات السباحة).
  
• السالمونيلا الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.
  
• العطيفة (Campylobacter) ، الموجودة في اللحوم والدواجن.
  
• أي كولاي (E. coli)، وتوجد في اللحم المفروم والسلطات.
  

الوقاية من التهاب المعدة والأمعاء البكتيرية

عند حدوث الإصابة بالفعل بالتهاب المعدة والأمعاء عليك اتخاذ احتياطات السلامة لمنع انتشار البكتيريا إلى الآخرين، غسل اليدين بعد استخدام الحمام وقبل تناول الطعام، لا تقم بإعداد الطعام لأشخاص آخرين حتى تتحسن الأعراض.
تجنب الاتصال المباشر بالآخرين أثناء المرض، بعد توقف العلامات حاول الانتظار 48 ساعة على الأقل قبل العودة إلى العمل.
يمكن أيضًا المساعدة في منع عدوى التهاب المعدة والأمعاء البكتيرية عن طريق الابتعاد عن الحليب غير المبستر أو اللحوم النيئة أو المحار النيء، استخدم ألواح التقطيع والأواني المنفصلة للحوم النيئة والمطبوخة عند إعداد وجبات الطعام.
غسل الفواكة والخضروات جيدًا، التأكد من تخزين الطعام إما في درجات حرارة شديدة الحرارة أو شديدة البرودة إذا كنت تخزنها لأكثر من ساعتين.

تشمل التدابير الوقائية الأخرى ما يلي:

• الحفاظ على المطبخ نظيفًا باستمرار.
  
• غسل اليدين بعد استخدام الحمام، وقبل تناول الأطعمة المختلفة وبعد لمس الحيوانات وقبل الأكل.
  
• شرب المياه المعبأة في زجاجات أثناء السفر والحصول على اللقاحات الموصى بها.
  

عوامل خطر التهاب المعدة والأمعاء البكتيرية

ضعف جهاز مناعي بسبب حالة أو علاج موجود ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء البكتيرية، يزداد الخطر أيضًا إذا كنت تتناول أدوية تقلل من حموضة المعدة.
التعامل غير السليم مع الطعام يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء البكتيري، يمكن أن يسبب الطعام غير المطهو جيدًا التهاب المعدة والأمعاء البكتيري، أو المخزن لفترة طويلة جدًا في درجة حرارة الغرفة، أو غير المعاد تسخينه جيدًا في انتشار البكتيريا وبقائها.