ما هو هولشتاين فريزيان؟
هو سلالة من أبقار الألبان الكبيرة التي نشأت في شمال هولندا وفريزلاند، وتتمثل خصائصه الرئيسية في حجمه الكبير وعلاماته المرقطة بالأبيض والأسود، والمحددة بشكل حاد بدلاً من المزج، ويُعتقد أن هذه الماشية قد تم اختيارها لصفات الألبان منذ حوالي 2000 عام، لطالما تم توزيعها على نطاق واسع على الأراضي المنخفضة الأكثر خصوبة في أوروبا القارية، حيث تحظى بتقدير كبير لقدرتها على إنتاج الحليب، وفي الولايات المتحدة، يفوق عدد هولشتاين-فريزيان عدد سلالات الألبان الأخرى، وينتج تسعة أعشار إمدادات الحليب.
أصل بقر هولشتاين فريزيان:
عندما استعمر الهولنديون نيويورك أحضروا ماشيتهم معهم، ولكن بعد التنازل عن المستعمرة للتاج البريطاني وجلب المستوطنون الإنجليز ماشيتهم، اختفت الماشية الهولندية، وكان أول تصدير من هولندا إلى الولايات المتحدة في عام 1795م، ولكن تم الاستيراد الأكبر بين عامي 1879م و1887م، ويتم توزيع السلالة على نطاق واسع ولكنها عادة ما تتركز في المناطق ذات الأسواق الجيدة للحليب السائل، مع التركيز على إنتاج اللحم البقري الخالي من الدهن، ويلعب بقر الفريزيان دورًا مهمًا بشكل متزايد في إنتاج لحوم البقر في بريطانيا العظمى، والولايات المتحدة سواء كان سلالة أصيلة أو مخلوطًا مع ثور البقر.
وفيما يقرب من 100 عام قبل الميلاد، هاجر مجموعة من الأشخاص النازحين من ولاية هيسن مع ماشيتهم، إلى شواطئ بحر الشمال بالقرب من قبيلة فريزى وجزيرة باتافيا، وتشير السجلات التاريخية إلى أن هذه الماشية كانت سوداء، وكانت الماشية الفريزيان في ذلك الوقت بيضاء نقية وذات لون فاتح.
وقد يكون التهجين قد أدى إلى تأسيس سلالة هولشتاين فريزيان الحالية، حيث تم وصف أبقار هاتين القبيلتين منذ ذلك الحين بشكل مماثل في السجلات التاريخية، وكان الجزء من الدولة المطلة على بحر الشمال، المسمى فريزيا، يقع داخل مقاطعات شمال هولندا وفريزلاند وخرونينجن، وفي ألمانيا حتى نهر إمس.
وقام الفريسي بتربية نفس سلالة الماشية غير المغشوشة لمدة 2000 عام، باستثناء الظروف العرضية، وفي عام 1282 م أنتجت الفيضانات نهر (Zuiderzee)، وهو جسم مائي متشكل كان له تأثير فصل مربي الماشية في الفريزيان المعاصر إلى مجموعتين، واحتلت المجموعة الغربية غرب فريزلاند، التي أصبحت الآن جزءًا من شمال هولندا، واحتلت المنطقة الشرقية المقاطعات الحالية فريزلاند وخرونينجن، وكذلك في هولندا، تحديداً في أرض بولدر الغنية، ولا مثيل لها في إنتاج العشب والماشية ومنتجات الألبان.
