مرض السالمونيلا في الدواجن

التعريف بمرض السالمونيلا في الدواجن:

السالمونيلا هو مرض بكتيري مهم للدجاج في جميع أنحاء العالم، وهو أحد أنواع الأمراض العديدة التي تسببها الإصابة بأنواع السالمونيلا، الصيصان من المفرخات هي الأكثر عرضة للخطر، عندما تفقس الكتاكيت، تكون قنواتها الهضمية عقيمة تقريبًا، إذا تم تربيته بواسطة دجاجة أم يحصل الفرخ على البكتيريا المفيدة عن طريق استهلاك بعض مواد براز أمه.

في الحضانة الاصطناعية والتفريخ، لا تملك الكتاكيت هذا الخيار لذلك، فإن صغار الكتاكيت التي تفقس في المفرخات معرضة بشدة للإصابة بالعدوى المختلفة، ولهذا تم ربط جميع حالات تفشي السالمونيلا التي حدثت في البشر في الولايات المتحدة بالكتاكيت من المفرخات.

بكتيريا السالمونيلا بخلاف الأنواع المصلية المحددة للأنواع (S.) (Pullorum) ،(S. Gallinarum)، (S. Enteritidis)  S. Typhimurium)، والتي تعتبر منفصلة قادرة على التسبب في التهاب الأمعاء وتسمم الدم في الطيور الصغيرة. تتنوع الأنواع المصلية لكن (S. Derby) ،(S. Newport) ،(S. Montevideo) ) S. Anatum) ،(S. Bredeney)، هي من بين العزلات الأكثر شيوعًا.

حتى لو لم تسبب هذه العدوى مرضًا إكلينيكيًا، فقد يكون وجودها كبيرًا فيما يتعلق بتلوث الجثة كمصدر محتمل للتسمم الغذائي البشري، يصيب الدجاج والديك الرومي والبط في جميع أنحاء العالم.

مسبب مرض السالمونيلا في الدواجن:

يمكن أن تحدث عدوى نظيرة التيفية عن طريق أي من السالمونيلا العديدة غير المتكيفة مع المضيف، تصيب هذه السالمونيلا أنواعًا عديدة من الطيور، الثدييات، الزواحف والحشرات. تعتبر عدوى نظير التيفية ذات أهمية للصحة العامة من خلال التلوث وسوء التعامل مع منتجات الدواجن.

تعد (S enterica Typhimurium)، (S enterica Enteritidis)، (S enterica Kentucky)، (S enterica Heidelberg) من أكثر عدوى السالمونيلا شيوعًا في الدواجن، وبعض الأنماط المصلية أكثر مسببة للأمراض من غيرها. يختلف انتشار الأنواع الأخرى اختلافًا كبيرًا حسب الموقع الجغرافي.

عادةً ما تحدث هذه التغييرات في الطيور المصابة، والبيئات الملوثة، والقوارض المصابة. ينتشر معظم الأنماط المصلية إلى المبيت من (S enterica Enteritidis)، (S enterica Arizonae)، ينتقل معظم الأنماط إلى النسل من المربين المصابين بشكل أساسي من التلوث لقشر البيض. يمكن أن يصيب (S إنتريتيديس)، (S إنتريكا أريزونا) داخل البويضة من خلال الترميز عبر المثانة. الطيور المصابة حاملة للمرض.

أعراض مرض السالمونيلا في الدواجن:

تظهر العلامات السريرية لعدوى نظيرة التيفية في الطيور الصغيرة، لكن المرض السريري لا يوجد عادةً في الدواجن الناضجة، غالبًا ما يقتصر معدل الوفيات لدى الطيور الصغيرة على الأسابيع القليلة الأولى من العمر. على الرغم من أن هذه العلامات السريرية ليست مميزة، إلا أن السمات المميزة للمرض تشمل:

1- كآبة.

2- ضعف النمو والضعف.

3- إسهال وجفاف.

4- قد يتسبب (S enterica Enteritidis)، في انخفاض استهلاك العلف والإسهال، وانخفاض إنتاج البيض في الطبقات.

قد تشمل الآفات في الطيور الصغيرة تضخم الكبد مع نخر بؤري، كيس محي غير ممتص، التهاب معوي مع آفات نخرية في الغشاء المخاطي ونوى في الأعور، وتحدث العدوى أحيانًا في العين أو الأنسجة الزليليّة، وعلى العكس من ذلك قد لا تكون هناك آفات بسبب الموت الحاد الناجم عن تسمم الدم.

تشخيص مرض السالمونيلا في الدواجن:

يتم تشخيص السالمونيلا في الدجاج من خلال تحديد وجود بكتيريا السالمونيلا المرتبطة بالمرض. إن مجرد اكتشاف وجود السالمونيلا هنا ليس تشخيصًا لنظيرة التيفية. الاختباران الأكثر شيوعًا اللذين يتم إجراؤهما للطبيب البيطري للحصول على التشخيص هما: المزرعة البكتيرية باستخدام المسحة وسيحصل الطبيب البيطري على المواد من الموقع المشتبه به.

إما داخليًا (من طائر ميت أثناء التشريح)، بمجرد جمع المسحة حيث يتم إرسالها إلى معمل تشخيص حيث يتم زراعتها وتحديد البكتيريا. يعد اختبار الحساسية للمضادات الحيوية مفيدًا أيضًا حتى يتمكن الطبيب البيطري من تحديد المضاد الحيوي الأكثر فعالية ضد الكائن الحي.

واختبار كشف المستضد، وهو اختبار بسيط يكتشف وجود البروتين على سطح البكتيريا، ويمكن الحصول على العينة أثناء تشريح دجاجة ميتة أو من طائر حي.

العلاج والوقاية من مرض السالمونيلا في الدواجن:

لا يوصى باستخدام المضادات الحيوية، لذا فإن المكافحة تعتمد على الأمن البيولوجي وقد تشمل أيضًا التطعيم. وتشمل تدابير مكافحة السالمونيلا نظيرة التيفية الإصحاح في المفرخات ومنازل الدواجن. القضاء على النواقل مثل الطيور البرية، القوارض، الحيوانات الأليفة، الذباب، إدارة الأعلاف، استخدام منتجات الاستبعاد التنافسية.

بسبب انتقال العدوى عبر المبيضات من (S enterica Enteritidis)، تشمل تدابير المكافحة الإضافية إخلاء قطعان التربية المصابة وتبريد البيض. ولا يتم توفير الحماية الكاملة عن طريق التطعيم، ويجب استخدامها مع تدابير المكافحة الأخرى لتقليل حدوث عدوى السالمونيلا.

لا ينصح باستخدام المضادات الحيوية، تساعد العديد من العوامل المضادة للبكتيريا في منع الوفيات ولكنها لا تقضي على عدوى القطيع وقد تؤدي إلى مقاومة الأدوية، (S enterica Enteritidis) (نمط مصلي من السالمونيلا نظيرة التيفية) هو مصدر قلق كبير لسلامة الأغذية، خاصة بالنسبة لصناعة وضع البيض، وتشمل المصادر المحتملة في الطبقات التجارية الانتقال من المربين، البيئات الملوثة، القوارض المصابة، الأعلاف الملوثة.

يتم الانتقال إلى النسل من المربين بشكل أساسي من خلال تلوث قشر البيض على الرغم من أنه، على عكس السالمونيلا نظيرة التيفية الأخرى، وقد يحدث أيضًا انتقال عبر المبيض، وتشتمل الخطط الوطنية لتحسين الدواجن على تدابير مكافحة (S enterica Enteritidis) في المربين، بما في ذلك إخلاء قطعان التربية المصابة، تنظيف وتطهير منازل الطيور والطبقات، برامج مكافحة القوارض، إدارة الآفات، إدارة الأعلاف، استخدام منتجات الاستبعاد التنافسية، التحصين، الأمن البيولوجي، والتعامل السليم مع البيض وتبريده.

طرق الوقاية من مرض السالمونيلا في الدواجن:

1- الاهتمام بالرعاية الداعمة ثم عزل الطائر عن المجموعة، ووضعه في مكان آمن ومريح ودافئ.

2- المضادات الحيوية أمبيسلين، تريميثوبريم-سلفاميثوكسازول، كلورامفينيكول البروبيوتيك، البريبايوتكس المضافة إلى النظام الغذائي.

3- العلف المخمر يساعد الدجاج على أن يصبح أقل عرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا.