الإسعافات الأوليةصحة

التسمم الغذائي

المحتويات:

  • مفهوم التسمُّم الغذائي.
  • أعراض التسمُّم الغذائي.
  • أسباب التسمُّم الغذائي.
  • علاج التسمُّم الغذائي.
  • الوقاية من التسمُّم الغذائي.

مفهوم التسمم الغذائي:

يعرف بأنَّه عبارة عن مرض ناتج عن تناول الأغذية الملوَّثة بالجراثيم،والبكتيريا .

أعراض التسمُّم الغذائي :

  • القيء .
  • الإسهال.
  • مغص في عضلات البطن .
  • تشنجات عضلية .
  • القشعريرة.
  • الحُمَّى.
  • تشويش الرؤية.
  • الصُّداع.
  • جفاف الفم .

أسباب التسمُّم الغذائي

  • تناول الأطعمة الملوثة بالجراثيم والبكتيريا،والفيروسات ،والطفيليات.
  • عدم طهي الأطعمه مثل اللحوم ،والدجاج بشكل صحيح .
  • ترك الأطعمة مكشوفة دون تغطيتها ، وتعرضّها للتلوث.
  • ترك الأطعمة في الأواني غير الصِّحية مثل الألمنيوم الذّي يتفاعل معها .
  • إِهمال النظافة الشخصية ، والعادات الصحية .

علاج التسمُّم الغذائي:

يكون عادة التسمّم بسيط ،ويمكن علاجه في البيت بسهولة عن طريق أخد كميات من السوائل ؛ لتعويض النقص وتجنب حدوث الجفاف بالإضافة إلى تناول وجبات خفيفة مثل الشوربات ، والموز، والبسكويت ، والتوست، والجيلاتين والابتعاد عن تناول الوجبات الثقيلة ، ومنتجات الألبان ، والكافيين ، والأطعمة التي تحتوي على الدهون ، وتناول الأدوية المسكّنة للألم وأدوية المضاد الحيوي في حالات العدوى البكتيرية وتوفيرله قسطاّ من الرّاحة.

أما إذا استمرت الأعراض المذكورة سابقاً فإنّه يجب أخذ المريض إلى المستشفى لتلقي العلاج اللّازم .

الوقاية من التسمُّم الغذائي:

  • غسل االخضار والفاكهة جيداً قبل تناولها.

  • طهي اللحوم بشكل جيد.
  • االتأكّد من تاريخ الصّلاحية عند شراء الأطعمة المعلَّبة، وخلوّها من الثقوب والإنتفاخ.
  • النظافة الشخصية ومنها نظافة اليدين عند إعداد الطعام.
  • المحافظة على نظافة أسطح المطبخ والأواني.

المصدر
Food PoisoningAll about food poisoning

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى