نبات الفرفحين

ما هي الفرفحين؟

الفرفحين (البقلة أو الرجلة): هي نبات عشبي أخضرمن البقوليات العشبية، والتي يمكن أن تؤكل أوراقاً طازجة أو مطبوخة أو نيئة، وتحتوي الفرفحين على كميات قليلة من الفيتامينات B1 ،B2 ،B3، النحاس والفوسفور والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية، ويعد أصل نبتة الفرفحين من حوض البحر الأبيض المتوسط وهي من النباتات المشهورة في آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا.

مسميات نبات الفرفحين:

تعرف الفرفحين بعدّة أسماء، فمثلاً تُعرف الفرفحين في بلاد الشام بالبقلة والفرفحين، وكما تُعرف أيضاً في مصر بالرجلة و بعض الدول الأخرى كدول الخليج تعرف بالحرفات وبربين وفرخ ورشاد والبقلة اللينة أو المباركة، وتسمّى في جنوب الجزائر باسم البندراق والبرطلاق. تعدّ الفرفحين من أصول البربرية والسريانية، وبالعبرية أرغيلم والإفرنجية بركال سالي واليونانية أنوق، كما تشتهر باسم البقلة الحمقاء وقد سميت بهذا الاسم لأنها تنبت في مجاري الأودية والمياه فتسحبها، وتعرف الرجلة أو البقلة الحمقاء علمياً باسم بورتولاكا اليراسيا.

وصف عام لنبات الفرفحين:

نبات الفرفحين هو نبات عشبي منها ما هو منتصب ومنها ما هو ممتد منبسط على الأرض، ويزحف هذا النبات بسيقانه وأوراقه على الأرض، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 30 سم، كما تتصف ساقها وأفرعها باللون المخضر المائل إلى الحُمرة وهي عصيرية رخوية ملساء. وكما نذكر أنّ أوراق نبات الفرفحين بيضية مقلوبة مستديرة القمة. وتتصف الأزهار في الفرفحين بأنّها صغيرة تصل إلى ( 5 ملم )، صفراء اللون، جالسة بدون أعناق تتفتح عادةً في الصباح ثم تنغلق قبل منتصف النهار، ويكون في الزهرة ورقتا كأس وخمس أوراق تويج صفراء اللون وعدد كبير من الأسدية. عملية التلقيح بصورة عامة ذاتية، والأزهار تتفتح ابتداءاً من شهر شباط وحتى شهر ايلول.

أين ينمو نبات الفرفحين؟

تعد أوروبا وآسيا الموطن الأساسي لنبات الفرفحين، ويتم زراعتها حالياً في أستراليا والصين، كما تنبت بشكل عشوائي في أغلب المناطق دون استثناء، وينمو الفرفحين بكثرة في الحدائق المروية في فصل الصيف وتفضّل النمو في مجاري الوديان حيث تغطي مساحات شاسعة في مواسم الأمطار، وتكثر أيضاً في المزارع المهملة وعلى حواف القنوات وجوانب الطرقات، نبات الفرفحين أصلها الهند و إيران التي انتشرت منها إلى أوروبا وأمريكا وإلى كل مكان آخر في العالم تقريباً، حيث تعد نبات الفرفحين واحدة من أكثر من ثمانية نباتات منتشرة على سطح الكرة الأرضية كاملة. وتعد الفرفحين من النباتات الحولية تنمو بسرعة في الربيع و الصيف، استُخدم الفرفحين كمحصول طعام كثير العصارة لأكثر من 2000 سنة.

التركيب العام لنبات الفرفحين:

التركيب الكيميائي لنبات الفرفحين:

تحتوي الفرفحين على قلويدات وفلافونيدات وانثراكينونية وجلوكوزيدات وتحتوي أيضاً على بعض الفيتامينات مثل فيتامينات C وE وA ومواد غلوتاثايون، كما أنّها غنية جداً بمكونات الكالسيوم والحديد وحمض الإكساليك وحامض الهيدروسيانيك ونترات البوتاسيوم وكلوريدات البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم.

تراكيب أوراق نبات الفرفحين:

ومن التراكيب التي تدخل في تركيب الأوراق حيث أنّ كل 100 غرام من الأوراق الطازجة للفرفحين تحتوي على نحو 250 ملليغرام من الأحماض الدهنية، منها حمض لينولينك الذي يمثل 60% وعند مقارنة أوراق الفرفحين مع 25 نوعاً من الخضراوات الورقية المأكولة من قِبل البشر، وفي النتائج وجد الباحثون أنّ كمية فيتامين E في كل 100 غرام من أوراق الفرفحين المجففة تصل إلى عشرة أضعاف ما في كمية مماثلة من غالبية أنواع الخضراوات الورقية، وكذلك كان فيتامين C أعلى لكن فيتامين A في السبانخ كانت نسبة أعلى.

ويقول الباحثون من جامعة تكساس في سان أنطونيو، تحتوي أوراق الفرفحين على كمية من مادة ميلاتونين (هرمون تفرزه الغدة الصنوبرية يسمى هرمون النوم) تفوق بما بين 10 إلى 20 ضعفاً عن تلك الموجودة في كثير من الخضراوات والفواكه الشائعة التناول، وإنّ بذور الرجلة تحتوي على 10 أضعاف ذلك الكم وتحتوي أوراق الفرفحين على العدي من الفيتامينات. وأكد مركز الأبحاث البريطاني في دراسة أجراها على نبات الرجلة أنّ لها دوراً إيجابياً في تحفيز نشاط الجهاز المناعي الدفاعي المضاد للأكسدة، إضافة إلى كونه من مصادر الغذاء.

تركيب بذور نبات الفرفحين:

تحتوي بذور الفرفحين على مكونات في غاية الأهمية، ومنها القلويات، والفلافــونيدات، والكوماريـنات، وحامض الهيدروسيانيك، ومعادن الحديد والمغنيزيوم والبوتاسيوم، وحزمة من الفيتامينات، والألياف، وأوميغا-3 وهي دقيقة جداً.

فوائد نبات الفرفحين:

لنبات الفرفحين العديد من الفوائد، البعض منها فيما يلي:

•  علاج طبيعي للأرق.
  
• تحسين الدورة الدمويّة.
  
• نبتة مقويّة للعظام.
  
• تستخدم للمساعدة في تنزيل الوزن.
  
• تقلل امتصاص الدهون والكربوهيدرات وتفيد المعدة بأنها تمنع تأثير الأكل المسبك (الأكل الغير صحي).
  
• قد تسمح الفرفحين بتفادي آلام الرأس والصداع.