الأسباراجين هو حمض أميني غير أساسي في البشر، والأسباراجين هو مشتق بيتا أميدو من حمض الأسبارتيك ويلعب دورًا مهمًا في التخليق الحيوي للبروتينات السكرية والبروتينات الأخرى، والأسباراجين هو مقدمة استقلابية للأسبارتات، وهو ناقل غير سام للأمونيا المتبقية ليتم التخلص منها من الجسم، ويعمل الهليون كمدر للبول.
ما هو الهليون
(L-asparagine) هو شكل نشط بصريًا من الهليون له تكوين L، وله دور كغذاء ومغذيات دقيقة ومستقلب بشري ومستقلب (Saccharomyces cerevisiae) ومستقلب (Escherichia coli) ومستقلب الفئران ومستقلب النبات، وهو عبارة عن حمض أميني لعائلة الأسبارتات وحمض أميني بروتيني وأسباراجين وحمض أميني L ألفا، وتعتبر قاعدة مترافقة من (L-asparaginium)، وهو حمض متقارن من اسبراجينات L، وهو متماثل للـ (D-asparagine)،وهو عبارة عن صفيحة من مادة (L-asparagine zwitterion).
علاقة الهليون بسرطان الثدي
تم اكتشاف أنه يمكن تشجيع مرضى سرطان الثدي على قطع الهليون والأطعمة الأخرى من وجباتهم الغذائية في المستقبل لتقليل مخاطر انتشار المرض، ويدرس الباحثون ما إذا كان تغيير النظام الغذائي يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من أورام الثدي، وذلك بعد أن أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الأسباراجين، وهو مركب تم التعرف عليه لأول مرة في الهليون ولكنه موجود في العديد من الأطعمة الأخرى، ويؤدي إلى انتشار المرض إلى أعضاء أخرى.
عندما قلل العلماء الهليون في الحيوانات المصابة بسرطان الثدي، وجدوا أن عدد الأورام الثانوية في الأنسجة الأخرى انخفض بشكل كبير، كما يعد انتشار الخلايا الخبيثة، غالبًا إلى العظام والرئتين والدماغ، والسبب الرئيسي للوفاة بين المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان الثدي، ويعتبر الأسباراجين حمض أميني يتم إنتاجه بشكل طبيعي في الجسم كعنصر بناء للبروتينات، ولكنه موجود أيضًا في النظام الغذائي، وفي مستويات عالية في بعض اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان.
ويمكننا القول بأنه ان الهليون معروفًا بخصائصه الطبية قبل فترة طويلة من اعتباره غذاءً، وقد ذكر طبيب يوناني قدرته على تخفيف التهاب المعدة وإرخاء الأمعاء وإخراج البول ومساعدة الضعيف ويشتهر الهليون اليوم بكونه غنيًا بالفيتامينات (مثل حمض الفوليك وفيتامين ج وألف) والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك) والألياف الغذائية.
