هذا السكاريد أحادي الركيزة هو ركيزة خاصة في التمثيل الغذائي للثدييات حيث يمكن أن يحدث مسار تحلل السكر في غياب الأكسجين (اللاهوائي)، عندما تكون المنتجات النهائية هي البيروفات واللاكتات.
مفهوم السكريات
تعبر الكربوهيدرات (مصطلح مشتق من الكوهلين الألماني وهيدرات الكربوهيدرات الفرنسية المماثلة) عن حقيقة أن معظم الكربوهيدرات البسيطة لها التركيبة الأساسية العامة Cx(H2O)y (أي أنها جزيئات تحتوي على ذرات كربون، بالإضافة إلى الهيدروجين وذرات الأكسجين بنفس النسبة الموجودة في الماء).
أنواع تصنيفات السكريات
تصنيف السكريات حسن عدد الكربونات
تحتوي السكريات الأحادية التي تحدث بشكل طبيعي على مجموعة من ذرات كربون لكل مركب والتي تتراوح ما بين 3 إلى 7 ذرات، ويمكن الإشارة إلى السكريات الأحادية ذات الأحجام المحددة بأسماء تتكون من جذع يشير إلى عدد ذرات الكربون واللاحقة –ose، وعلى سبيل المثال، تشير المصطلحات (triose وtetrose وpentose وhexose) إلى السكريات الأحادية مع، على التوالي، ثلاث، أربع، خمس، وستة ذرات كربون.
ويتم تصنيف السكريات الأحادية أيضًا على أنها جرعة أو الكيتوزيه، وتلك السكريات الأحادية التي تحتوي على الألدهيد مجموعة وظيفية تسمى ألدوز، وتلك التي تحتوي على أكيتون.
تصنيف السكريات حسب المجموعة الوظيفية
خصائص السكريات
من خصائص الكربوهيدرات (التي تسمى أيضًا السكريات) أنها تحتوي على ذرات كربون مراوان، وذرة الكربون اللولبية هي ذرة كربون يمكن أن توجد في ترتيبين مكانيين مختلفين (تكوينات)، ويمكن التعرف على ذرات الكربون اللولبية بسهولة؛ لأنها ذرات كربون لها روابط رباعية السطوح متصلة بذرات أو مجموعات ذرات مختلفة.
الترتيبان المختلفان للمجموعات الأربع في الفضاء (التكوينات) هما ما يسمى بالصور المرآة غير القابلة للتصغير بمعنى آخر، أحدهما انعكاس للآخر الذي قد يراه المرء في المرآة، مع وجود كل شيء على اليمين في تكوين واحد على اليسار في الآخر والعكس صحيح.
