ما هو إنزيم السوكراز

السكراز، ويسمى أيضًا (Invertase)، أي عضو من مجموعة الإنزيمات الموجودة في الخميرة وفي الغشاء المخاطي المعوي للحيوانات التي تحفز التحلل المائي لسكر القصب، أو السكروز، إلى السكريات البسيطة، الجلوكوز والفركتوز.

مفهوم سوكراز إيزومالتاز

إن سوكراز-إيزومالتاز (SI) هو غشاء معوي مرتبط بـ (α-glucosidase) يعمل على تكسير ثنائي و(oligosaccharides) إلى السكريات الأحادية القابلة للامتصاص، ويحتوي SI على وحدتين فرعيتين وظيفيتين متماثلتين (سوكراز وإيزومالتاز) ينتميان إلى عائلة غليكوزيد هيدرولاز 31 (GH31) ويختلفان في خصوصية الركيزة.

تم العثور على سوكراز إيزومالتاز في جسم الإنسان في الأمعاء الدقيقة، وإنه مسؤول عن تكسير السكروز إلى جلوكوز وسكر الفواكه، والتي يمكن للجسم استخدامها للحصول على الطاقة.

تحلل السكروز

• يتم تحويل حوالي 10-25٪ من الفركتوز إلى جلوكوز في حدود الفرشاة في الجهاز الهضمي العلوي.

• يتم امتصاص السكريات الأحادية ونقلها إلى الكبد عبر الوريد البابي ومن ثم نقلها إلى جميع الأنسجة.

دور إنزيم السوكراز في عملية الهضم

• السوكراز هو إنزيم هضمي يساعد الجسم على تكسير السكروز، أو سكر المائدة، إلى جلوكوز وسكر الفواكه.

•  يتم إنتاجه في الأمعاء الدقيقة وهو مسؤول عن غالبية امتصاص السكر.

• توجد إنزيمات السوكراز أيضًا في أجزاء أخرى من الجسم، مثل الكبد، حيث تساعد على تحويل السكريات إلى طاقة.

وظيفة إنزيم السوكراز في الجسم

• السكراز هو إنزيم يساعد على هضم السكروز (السكر) في الجلوكوز والفركتوز. 

• يتم استخدامه في إنتاج الغذاء لصنع منتجات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، والذي يوجد في العديد من الأطعمة المصنعة.

•  كما أنه يستخدم كمُحلي في بعض الأدوية وكعلاج لمرض السكري.

نقص إنزيم السوكراز في الجسم

• نقص السوكراز هو اضطراب نادر يؤثر على القدرة على هضم السكروز، وهو نوع من السكر.

• السكراز هو إنزيم يساعد على تكسير السكروز إلى نوعين من السكريات البسيطة، الجلوكوز والفركتوز.

• لا يستطيع الأشخاص المصابون بنقص السكروز هضم السكروز بشكل صحيح، مما قد يسبب مشاكل مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.