البقدونس هو عشب متورق، يتوفر بسهولة على مدار العام في جميع المناطق تقريبًا، ويعتبر من أفضل أعشاب مكافحة الأمراض، وعادة ما يستخدم في التزيين، ولكن له العديد من الفوائد الصحية أكثر من مجرد عنصر للتزيين، كما يحتوي على العديد من الخصائص الطبية، بحيث يمكن استخدامه بشكل مباشر كدواء، غالبًا ما يتم الخلط بين البقدونس والكرفس.
كما تنتمي إلى عائلة النباتات المزهرة (Apiaceae)، موطنها هو منطقة البحر الأبيض المتوسط ، جنوب إيطاليا، الجزائر وتونس، كما يُستخدم البقدونس كتوابل في شكلها المجفف، وتُستخدم الجذور والأوراق على نطاق واسع في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
أنواع البقدونس:
يوجد ثلاثة أنواع من البقدونس، منها (Curly Leaf)، وهو أكثر أنواع البقدونس شيوعًا، يُستخدم عادة لتزيين الحساء، السلطات والأطباق الأخرى، حيث يدعي البعض أن أوراق البقدونس المُجعد ليس لها طعم أو طعمها مر، النوع الثاني هو البقدونس ذو الورقة المسطحة، يُعرف أيضاً بالبقدونس الإيطالي، وهو معروف بنكهته القوية وتُستخدم أيضًا في الطهي، النوع الثالث هو هامبورغ، وهو بقدونس ألماني، أقل شهرة.
كما أن الفرق الرئيسي بينه وأنواع البقدونس الأخرى هو أن بقدونس هامبورغ يستخدم لجذره الذي يحمل نكهة أكثر من الأوراق، ويمكن تقطيع الجذور لإضافتها إلى أطباق مختلفة.
فوائد البقدونس للشعر:
علاج تساقط الشعر:
إن البقدونس غني بالعناصر الغذائية الهامة التي تعالج عددًا من النواقص الغذائية، التي قد تؤدي إلى تساقط الشعر أو ضعف به، حيث يُستخدم البقدونس تقليدياً كمنشط للشعر لتطهير فروة الرأس والتحكم في تساقط الشعر، كما يحتوي على (apigenin)، وهو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويد التي تتحكم في تساقط الشعر من خلال تنظيم بعض الجينات، حيث يتم هرس حفنة من ربيع البقدونس، ثم إضافة 100 مل من الماء إليها.
وبعدها يتم وضع هذا المنشط على فروة رأس مُبللة، ثم لف الشعر بمنشفة وتركه لمدة ساعة، ثم غسله بالشامبو، حيث يحتوي البقدونس على كمية عالية من النحاس الذي يساعد في الحفاظ على لون الشعر الطبيعي أيضاً، حيث يمكن تطبيقه موضعياً أو يمكن تناوله بكميات كبيرة في النظام الغذائي، إن البقدونس مفيد للغاية في تعزيز نمو الشعر، حيث يمكن فرك مسحوق بذور البقدونس على فروة الرأس وتدليك فروة الرأس بها برفق، هذا بدوره سوف يحفز الدورة الدموية لتعزيز نمو الشعر، يمكن تكرار هذه الطريقة مرتين في الأسبوع لمدة شهرين.
تحسين المظهر العام للشعر:
للحصول على شعر طويل وصحي، يمكن استخدام علاج الشعر بالبقدونس للحصول على شعر أملس، حيث يتم على الماء في قدر، وإضافة القليل من أوراق البقدونس إليه، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، بعدها يتم إخراج الأوراق ومزجها للحصول على عجينة ناعمة، بعدها يتم وضع العجينة على الشعر وفروة الرأس بعد غسلهما بالشامبو، ثم تركه لمدة ساعة ثم غسله، وستعمل حزمة الشعر هذه على موازنة الغُدد الدهنية لعلاج مشاكل فروة الرأس وتنظيف الشعر، ويمكن أن يساعد تطبيق معجون البقدونس على فروة الرأس أيضًا في التخلص من عدوى القمل.
كما أن شطف البقدونس فعال للغاية في إضفاء اللمعان على الشعر، وكل ما يجب فعله هو غلي بعض الماء، وإضافة حفنة من أوراق البقدونس إليه، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم يتم إضافة عصير الليمون إليه وتركه حتى يبرد، ثم يتم شطف الشعر بعد غسله بالشامبو، للحصول على شعر لامع، ويمكن أيضاً غسل الشعر بنقع أوراق البقدونس للتخلص من قشرة الرأس.
نمو الشعر والحفاظ على لونه الطبيعي:
كما يمكن للبقدونس أن يساعد في الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر، حيث يحتوي على كمية عالية من النحاس، والذي بدوره مفيد جدًا في الحفاظ على لون الشعر الطبيعي، وذلك عن طريق وضع عصير البقدونس أو معجون الأوراق لأنه فعال للغاية في الاحتفاظ بلون الشعر الطبيعي، كما يمكن إضافة كمية كبيرة من البقدونس إلى النظام الغذائي للاستفادة من جميع فوائد.
ويلعب البقدونس دور فعال في نمو الشعر؛ بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية لذلك، كما يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة، كل هذه الأشياء تعمل معًا لإصلاح الأضرار التي لحقت ببصيلات الشعر وفروة الرأس، بهذه الطريقة يُغذي بصيلات الشعر ويُشجع على النمو الصحي.
كما يساعد البقدونس في الحفاظ على توازن الزيت المثالي في فروة الرأس، حيث يمكن أن يؤدي تراكم الكثير من الزيت على فروة الرأس إلى انسداد بصيلات الشعر ومنع نمو الشعر، بما أن البقدونس يحتوي على كمية عالية من فيتامين ج، فإنه يضمن أن الجسم قادر على الامتصاص الأمثل للحديد، والذي بدوره سيساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، حيث تحمل خلايا الدم الحمراء الأكسجين والمواد المغذية الأخرى إلى فروة الرأس وتغذي بصيلات الشعر، ينتج عن هذا نمو شعر أكثر صحة.
ويتم ذلك عن طريق أخذ (1 – 2) ملعقة كبيرة من بذور البقدونس المجففة والبودرة، ثم مزجها مع بعض الماء لعمل معجون، بعدها يتم وضع المزيج على فروة الرأس، وتدليكها بلطف، لتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، ثم تركه لبعض الوقت وغسله.
يمكن تكرار ذلك مرتين في الأسبوع، ويمكن أيضًا استخدام زيت البقدونس لنمو الشعر، ويمكن أخذ أي زيت ناقل مثل: زيت الزيتون أو زيت اللوز أو زيت جوز الهند، ثم إضافة (2 – 3) قطرات من زيت البقدونس العطري إلى ذلك، ومزجهم جيداً، ثم وضعه على فروة الرأس، وتدلكيه لبضع دقائق، وتركه طوال الليل، أو على الأقل لساعتين قبل غسله بالشامبو.
علاج تساقط الشعر:
من الفوائد الأخرى المذهلة للبقدونس للشعر، هو علاج لمشكلة تساقط الشعر، والتي تعتبر مشكلة شائعة وخطيرة، في حال لم يتم علاجها في الوقت المناسب، ويمكن أن يؤدي تفاقم ذلك إلى الصلع، لذلك فإن البقدونس هو حل طبيعي لعلاج تساقط الشعر، حيث يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تعالج النقص الغذائي في الجسم، لأنه غالبًا ما يتسبب نقص التغذية في تساقط الشعر، بهذه الطريقة يمكن أن يساعدك البقدونس في مشكلة تساقط الشعر.
كما يحتوي على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا، فهو يطهر فروة الرأس ويزيل البكتيريا أو الفطريات المسؤولة عن تساقط الشعر المفرط، كما تحتوي أوراق البقدونس أيضًا على مادة الفلافونويد المضادة للأكسدة المعروفة باسم (Apigenin)، ويتم ذلك عن طريق أخذ حفنة من أغصان البقدونس، ثم وضعها في الخلاط، وإضافة 100 مل من الماء وخلطهم معًا، ثم وضع المزيج، مع الانتظار لمدة ساعة ثم غسله بالشامبو.
علاج قشرة الرأس:
يعتبر البقدونس من أفضل الحلول الطبيعية لعلاج قشرة الرأس، فهو يحتوي على الزنك الضروري لفروة رأس صحية وخالية من القشرة، كما أن الفوائد المضادة للفطريات للبقدونس تقضي على قشرة الرأس، عن طريق القضاء على قشرة الرأس المسببة للفطريات، ويمكن لأوراق البقدونس التحكم في إفراز الدهون، وإذا كان هناك الكثير من إفرازات الدهون على فروة الرأس، يمكن أن يسد بصيلات الشعر ويسبب قشرة الرأس.
حيث أن جودة التحكم في الزهم للبقدونس مفيدة لحل الموقف، كما يعتبر فعال لعلاج قمل الرأس، حيث يمكن وضع بعض أوراق البقدونس الطازجة والماء في الخلاط وصنع عجينة، ثم وضع المزيج هذا على فروة الرأس، وتدليكه ثم تركه لمدة ساعة، بعدها يتم غسل الشعر بشامبو عشبي.
