تُعدّ الثلاجة من الأجهزة الكهربائية، تم اختراع الثلاجة في عام 1895 من قبل فريناريد كاريه وهو من أصل فرنسي، ترتكز وظيفة الثلاجة بشكل رئيسي على الحدّ من نمو وتكاثر البكتيريا، الحفاظ على المواد الغذائية لتدوم لفترات طويلة دون تلفها، حيث تعمل على حفظ المواد من التغيير في الخصائص الفيزيائية مثل الطعم واللون.
يوجد العديد من الشركات المصنعة للثلاجات بمختلف أشكالها وأنواعها، يستعمل في الثلاجات المتطورة والحديثة غاز الأمونيا، يتم تعبئة غاز الأمونيا بالصمام الخاص بالتبريد، حيث يتبخر هذا الغاز عند درجة حرارة -32 درجة مئوية، يعمل هذا على تجميد المواد داخل الفريزر، إن العمل الرئيسي في الثلاجة هو حفظ المواد بمختلف أشكالها، كذلك المشروبات المتنوعة عند درجات الحرارة المنخفضة، حيث تقل درجة حرارة الثلاجة عن الغرفة بمعدل خمس درجات تقريباً؛ لمنع الأغذية من التلف والتأكد من صلاحية المواد لفترات طويلة.
أجزاء الثلاجة:
- المحرك.
- الجسم الخارجي.
- السائل المبرد.
- أنابيب التبادل الحراري الخارجية.
- صمام التمدد.
- أنابيب التبادل الحراري الداخلية.
مبدأ عمل الثلاجة:
يكون مبدأ العمل في الثلاجة عن طريق خفض درجة حرارة المكونات في الداخل بشكل مستمر، يكون ذلك عن طريق تحول السائل إلى غاز داخل الثلاجة، حيث تقوم بامتصاص الحرارة، كذلك من الممكن تحويل الغاز إلى سائل خارج الثلاجة، يكون ذلك عن طريق ضغطه ثم دفع الحرارة إلى الخارج، تستمر هذه العملية حتى تتخلص الثلاجة من الحرارة التي توجد في الوسط البارد، ثم دفعها إلى الخارج، تتم وظيفة الثلاجة عن طريق العديد من المراحل هي:
- يقوم محرك الثلاجة بضغط غاز الأمونيا، يؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة الغاز ورفع ضغطه، حيث تسمح الأنابيب الخاصة بالتبادل الحراري على تسريب الحرارة التي تتكون من الضغط إلى الخارج بشكل مباشر.
- عند الانتهاء من فقدان الحرارة في المحيط الخارجي بواسطة الأنابيب السوداء، تقع هذه الأنابيب خلف الثلاجة، حيث يتم تكثيف الغاز في المساحة المتبقية من أنابيب التبادل الخارجية، بعد ذلك يتحول إلى سائل يتحرك عبر الصمام الخاص بالتمدد إلى الأنابيب الداخلية.
- يعمل صمام التمدد على فصل مستوى الضغط بين منطقتين، عندما يمر الأمونيا عبر الصمام ينتقل من منطقة الضغط العالية إلى المنخفضة، حيث يتمدد ويتبخر ويتحول إلى غاز؛ بسبب امتصاص الحرارة في الجزء الداخلي في الثلاجة ودفعها إلى الخارج.
