صحيح أن الغاز كان الأكثر شيوعاً فيما مضى عندما يتعلق الأمر بالطهي ولكن في الوقت الحاضر هناك ارتفاع كبير في الأفران الكهربائية، في الواقع، منذ القرن العشرين، انتقلت الأفران الكهربائية من كونها قليلة إلى انتشارها في كل مكان وهي الآن على الأرجح واحدة من أكثر أجهزة الطهي المتاحة شيوعًا وشعبية، لكن بالضبط كيف يعمل الفرن الكهربائي؟ قد لا يكون سؤالًا قد أزعجت نفسك بطرحه، ولكن إذا كنت تمتلك فرنًا كهربائيًا من أي نوع أو تفكر في الحصول عليه، فيجب أن تعرف حقًا كيف يعمل.
مبدأ عمل الفرن الكهربائي
الأفران الكهربائية هي أجهزة متعددة الاستخدامات تأتي بأشكال مختلفة، يمكن أن يكون لديك وحدة قائمة بذاتها أو فرن حائط أو وحدة تجميع، هناك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالأفران الكهربائية أكثر مما قد تدركه، ولكن الخبر السار هو أن الأفران الكهربائية تتبع جميعها مبادئ متشابهة جدًا، لفهم كيفية عمل الفرن الكهربائي بالضبط، تحتاج إلى النظر إلى شيئين رئيسيين، أولاً المكونات الأساسية للفرن، كما ذكرت سابقًا، فإن جميع أنواع الأفران الكهربائية، سواء كانت موقدًا قائمًا بذاته أو سطح عمل، تتبع جميعها نفس المبادئ في التشغيل، لذا فإن العديد من المكونات الأساسية ستكون متشابهة.
فلنبدأ بالمكونات الأساسية للفرن الكهربائي، أول شيء يجب أن تعرفه هو عنصر التسخين، حيث أحدهما في الأعلى والآخر في الأسفل، يتم وضع هذه العناصر في صندوق فولاذي ويتم التحكم فيها بواسطة ترموستات الفرن ومفتاح التحكم، عادةً ما تحتوي غالبية الأفران الكهربائية (بغض النظر عن نوعها) أيضًا على مؤقت مدمج لطهي أكثر دقة وإضاءة داخلية تساعدك على رؤية ما بداخلها، عادةً ما تتميز الأفران الكهربائية الحديثة أيضًا بالتحكم في التنظيف الذاتي للمساعدة في ضمان بقاء الفرن نظيفًا.
الأسلاك الكهربائية تشكل مقاومة حرارية تحول الكهرباء الى حراره، و بمجرد أن يسخن السلك الفولاذ او المعدن المستخدم تبدأ الحرارة المتولدة من الكهرباء في طهي الطعام، تنتقل الحرارة إلى المعدن للمساعدة في ضمان طهي متساوٍ في جميع العناصر، وهكذا نحصل على الوجبة اللذيذة بأسرع وقت وأقل جهد.
