إن إسبانيا هي أكبر منتج ومصدر لزيت الزيتون في العالم، حتى قبل إيطاليا واليونان ومقاومة ندرة المياه، ومع ذلك فقد أظهرت السنوات الأخيرة أنه حتى شجرة الزيتون هي شجرة مرنة رمزياً، يمكن أن تكون أحد المحاصيل التي تأثرت بشدة بآثار تغير المناخ مما يعرض للخطر مصدرًا للعيش والثقافة والتجارة منذ آلاف السنين.
كيف يؤثر تغير المناخ أشجار الزيتون
على الرغم من أن أشجار الزيتون يمكنها التخفيف من آثار تغير المناخ من خلال امتصاصها لثاني أكسيد الكربون، فهي أيضًا ضحايا لتغير المناخ مثل الجفاف أو العواصف أو درجات الحرارة غير الموسمية.
حيث وجدت دراسة نُشرت في عام 2019 أن تغير المناخ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطقس الأكثر جفافاً وحرارة في الصيف والخريف من المتوقع أن يقلل المساحة التي يمكن فيها زراعة الزيتون في الأندلس، أكبر زيت في إسبانيا المنطقة المنتجة، وربما في مناطق زراعة الزيتون الأخرى.
حيث ستؤدي قلة الأمطار ونوبات الجفاف المتوقعة إلى إجهاد شجرة الزيتون، وفي الوقت نفسه سيؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى إجهاد حراري، هذا الإجهاد يضر بالأشجار من الناحية الفسيولوجية، ويؤثر على الإزهار وبالتالي إنتاج الزيتون، ويُنظر إلى أشجار الزيتون على أنها غير قابلة للتلف تاريخيًا وأسطوريًا ومع ذلك، فإن ارتفاع درجات الحرارة والتغيرات الموسمية غير المنتظمة تؤثر على العمليات الرئيسية التي تؤدي إلى موسم جيد.
إن العمليات الفينولوجية في بستان الزيتون الأكثر تأثراً بالتغير المناخي هي عملية ازدهار الزيتون، والتي تحدث خلال فصل الربيع وتكون بدايتها شديدة التأثر بالحرارة والمرحلة التي تنمو فيها ثمار الزيتون (الزيتون) وتنضج، والتي تحدث في منتصف الصيف إلى أواخره.
بحيث تظهر الأنماط في السنوات الأخيرة أن الإزهار يتقدم وأن النضج يتسارع، مما يؤدي إلى سقوط الزهرة قبل أن تتحول إلى ثمرة. بالإضافة إلى ذلك قد انخفض عدد الزيتون لكل شجرة وقيل إن نوعية زيت هذا الزيتون قد تغيرت، وبالإضافة إلى ذلك قد يتزايد خطر الإجهاد الفينولوجي بسبب ارتفاع درجات الحرارة ونقص الموارد المائية في الصيف فكل هذه العوامل تساهم في انخفاض إنتاجية المحاصيل.
طور الباحثون في Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)؛ وذلك نظرًا لصعوبة إجراء تنبؤات موثوقة حول استجابة بساتين الزيتون لتغير المناخ، نموذجًا فيزيائيًا حيويًا يسمى OliveCan 2.0 يحاكي العديد من العمليات التي يمكن أن تحدث بسبب آثار تغير المناخ.
التكيفات الممكنة
وعلى المدى القصير إن هناك احتمال متزايد لفشل المحاصيل، وأما على المدى الطويل قد تكمن المخاطر في انخفاض إجمالي في كمية ونوعية الغلة، حيث توجد تكيفات لكلا السيناريوهين ولقد تم إسقاط OliveCan 2.0، حيث يحدث الإزهار في وقت مبكر من العام في ظل طقس أكثر دفئًا، يمكن للمزارعين التكيف على المدى القصير عن طريق تغيير أنماط المحاصيل الخاصة بهم.
حيث إن الإجهاد المائي سيتطلب منع استثمارات كبيرة في الري وتعديل أوقات السنة لتطبيقه .13 من ناحية أخرى، ستكون هناك ظروف لن يكون من السهل التكيف معها ولمن تخبرنا جوان أنه في عام 2020 كان هناك إعصار محلي صغير في مايوركا قضى على 80٪ من محصول الزيت لأكبر منتج في الجزيرة، ولقد فقدت الكثير في غضون ساعات قليلة مع هذا الإعصار.
حبث إذا أصبحت هذه أكثر وبشكل متكرر، هناك الكثير من المخاطر على الإنتاج ستتطلب أحداث الطقس القاسية ومتوسط درجات حرارة النمو الجديد دون المستوى الأمثل وزيادة تواتر موجات البرد أو الحرارة وتفشي الآفات الشديدة وغير المتوقعة انتقالات شديدة في زراعة الزيتون.
وللتعامل مع هذه التغييرات، سيكون من الضروري البحث عن أصناف الزيتون الأكثر مرونة وقوة والنظر في تقنيات الزراعة البينية حيث تزرع أنواع مختلفة في نفس الوقت على نفس المنطقة من الأرض والحفاظ على صحة التربة للحفاظ على أو تحسين الاحتفاظ بالمياه وفي بعض الحالات، حتى تحويل منطقة بساتين الزيتون إلى مناطق أكثر ملاءمة تمامًا ومن شواطئ البحر الأبيض المتوسط سوف تتضاءل، ومعها مكانة إسبانيا الرائدة في إنتاج زيت الزيتون العالمي.
العواقب الحقيقية لتهديد شجرة الزيتون
نظرًا لتعقيد وضخامة السلسلة الغذائية، هناك فارق زمني بين ما يحدث في الحقل وما نجده، وهذا لا يعني أنه يمكننا الجلوس والاسترخاء لأن ما هو ضعف الزيتون ومن الشجرة إلى تغير المناخ يخبرنا أنه مهم للغاية.
إنه يوضح أنه في المستقبل، حتى تلك المحاصيل التي اعتمدنا عليها لآلاف السنين والتي نجت من العديد من التغييرات على مر القرون من غير المرجح أن تكون متاحة بسهولة وبتكلفة زهيدة، يمكن أن تنتظرنا فترة من التغيير الزراعي وبالتالي الاجتماعي وعدم اليقين واعترفت جوان بأنه ربما تغير المناخ يمكن أن يشكل تهديدًا أكبر ولكن ليس على النفط ولكن على حياتنا، وسيتعين علينا أن نشمر الأكمام والعمل على تكييف وحماية المناظر الطبيعية العزيزة لأنها مرتبطة بماضينا وحاضرنا في البحر الأبيض المتوسط.
وفي نهاية ذلك، من المقرر أن يؤثر تغير المناخ على جميع مجالات حياة الإنسان والغذاء ليس استثناءً في الواقع، بدأ العديد من منتجي الأغذية حول العالم يشعرون بالفعل بآثار تغير المناخ.
