علاقة الديموغرافيا بعلم التغذية
يمكن أن تؤثر التغذية على التركيبة السكانية للمجتمع، وباستخدام تقنيات الديموغرافيا يمكننا الحصول على بعض الأفكار حول تغذية المجتمع، وتتضمن أساليب الديموغرافيا التاريخية استخدام المعلومات المتعلقة بالتعميد والدفن والزيجات التي تم الحصول عليها من سجلات الكنيسة القديمة وإعادة بناء الأسرة وتحليل السلاسل الزمنية لحساب خصوبة النساء وبيانات وفيات الرضع، كما تتأثر الوفيات في الشهر الأول من حياة الرضيع بشكل أساسي وصحة الأم أثناء الحمل، بما في ذلك حالتها التغذوية، تتأثر وفيات الرضع في الـ 11 شهرًا المتبقية بشكل أكبر بالعوامل الخارجية.
مؤشرات التغذية السليمة
تشمل مؤشرات التغذية التي يمكن أن ترتبط بالبيانات الديموغرافية التاريخية سعر القمح والاختلافات الديموغرافية بين المناطق الغنية والفقيرة، وبين الطبقات الاجتماعية، وبين موسم الجوع السنوي (بشكل عام يوليو) والحصاد المقبل هناك مفهومان غذائيان لهما أهمية خاصة لدى علماء الديموغرافيا: علاقة الدهون في الجسم بخصوبة المرأة وعلاقة الحجم عند الولادة بقابلية الإصابة بالمرض لاحقًا.
كما يوضح المؤلفون أن خصوبة النساء خلال هذه الفترة الزمنية ربما كانت منخفضة بسبب سوء التغذية، مما أثر أيضًا على معدل وفيات الرضع حدثت مجاعات ثانوية في بعض الأحيان، كان خلالها سعر القمح مرتفعًا وسعر الصوف كان منخفضًا وكان لهذه العوامل تأثير أقل على الديموغرافيا من التأثير الخبيث لسوء التغذية المزمن والمتقلب فمن المحتمل أنه ليس فقط السعرات الحرارية، ولكن أيضًا المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات A و C و D، كانت غير كافية في بعض الأحيان.
استخدامات المواد الغذائية
استخدمت المواد الغذائية استخدامًا ممتازًا لموسوعة التغذية البشرية وتاريخ كامبريدج العالمي للأغذية هناك القليل من العبارات الغذائية في الكتاب التي لا أتفق معها، على الرغم من أنني أعتقد أن المؤلفين قد يفضلون n − 3 الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بشكل كبير في النقاش بين فوائد الأحماض الدهنية n − 3 مقارنة بمزايا الأحماض الدهنية n 6، أتمنى لو كان قد تم إعطاء إشارة لبيان المؤلفين أن أقراص الفيتامينات يمكن أن تحسن بشكل كبير من قدرة المرأة على الحمل.
العوامل الديموغرافية المرتبطة بالتغذية
هدفت هذه الدراسة إلى فحص أهم العوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية المرتبطة بجودة النظام الغذائي، وتقييمها من حيث الامتثال للتوصيات الغذائية الوطنية، واختيار الخيارات الغذائية الصحية وغير الصحية، وكثافة الطاقة وتنوع الغذاء افترض الديموغرافيون أن العوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية المختلفة قد تظهر ارتباطات متباينة مع جودة النظام الغذائي.
