أهم العناصر التي يجب وجودها في التصميم الداخلي للمطبخ
ما هي أهم العناصر التي يجب وجودها في التصميم الداخلي للمطبخ، يرتبط التصميم الداخلي للمطبخ ارتباطًا جوهريًا بثقافة أهل المنزل، فعند تصميم المطبخ يجب أن نضع في الاعتبار كل شيء صغير يدخل في التناسق لتصميم المنزل وصنع المزاج وصنع بعض الأطباق المعقدة للغاية، بدءًا من تخزين جميع التوابل والأعشاب والمكسرات، إلى الأجهزة الفريدة والأواني التقليدية التي تدخل في صنع الطعام التقليدي والعالمي.
كما وأن كل منزل اليوم قد يتأثر بثقافة البلدان الأخرى، ويمكنه إعداد بيتزا أو بانا كوتا بنفس القدر من الذوق؛ مما يعني أن المطبخ المصمم جيدًا يجب أن يشتمل أيضًا على جميع مكونات المطبخ العالمي، من ناحية التصميم والمكونات. فهناك بعض النصائح وأهم المعايير التي يجب مراعاتها عند تصميم المطبخ أهمها:
أولاً: مواد سهلة التنظيف
اختيار مواد سهلة التنظيف، إذ يعتبر الطبخ مكان شاق لكن يجب علينا تحويله لمكان ممتع، حيث أن هناك أطباق تتطلب ساعات من التحضير المسبق، بما في ذلك التقشير والتفكيك، وعمل المرق، والخلط، والقلي، والشوي، والخبيز، وغيرها في قائمة لا حصر لها. فكل هذه الأشياء يمكن أن تلطخ المطبخ أو تحرقه أو تتلفه بشكل يومي. لذلك، من المهم جدًا أن نختار مواد متينة ومقاومة للبقع والخدش ويسهل صيانتها.
الرخام على سبيل المثال، يبدو مذهلاً ولكن إذا لم يكن السطح محكم الإغلاق جيدًا، فيمكن أن يتغير لونه أو يتحول إلى حُفر بمجرد بخ من عصير الليمون. ويمكن أن تتعرض الشرائح للخدش وسيتجمع الخشب أو القشرة الزيتية والأوساخ. فيجب أن نختار دائمًا المواد بناءً على احتياجاتنا الخاصة، وليس لأنها تبدو جيدة على صفحات مجلة ديكور المنزل شهيرة، حيث سيتمكن المصمم الداخلي الخاص بنا من إخبارنا بما يناسب مع أسلوبنا في الطهي ويتناسب أيضًا مع الميزانية.
ثانياً: اكسسوارات يتم اختيارها جيداً
الإكسسوارات هي العناصر التي نحتاجها بشكل يومي لإعداد الطعام وتخزينه، مثل الاحتفاظ بزجاجات الزيت والصلصات والتوابل بالقرب من الموقد، إذ سنحتاج إلى الوصول إليها بشكل متكرر. كما وتُعد أدوات سحب الزجاجات الموجودة أسفل العداد مفيدة جدًا لهذا الغرض. ورفوف التوابل التي يتم تركيبها فوق المنضدة تكون مفيدة جدًا أيضًا.
ويمكن أن تستوعب الملحقات الموفرة للمساحة عناصر متعددة وتسمح لنا بسحب العناصر بسهولة من الزوايا الصعبة التي يصعب الوصول إليها. مثلاً صناديق قمامة ووحدات مثبتة بمصراع أسفل الحوض تحتوي على الصابون ومستلزمات التنظيف حيث نحتاجها بالضبط.
بالإضافة إلى ذلك تقوم الأدراج العميقة المزودة بأماكن خدمة سريعة بتخزين الخلاط والمطحنة والعصارة وعدد لا يحصى من الأجهزة الأخرى التي لا يتم استخدامها بشكل يومي. حيث لا نحتاج هذه العناصر الضخمة إلى الإبقاء عليها على سطح العمل الخاص بالمطبخ، وتجمع الغبار حتى نستخدمها مرة أخرى. وتعمل صواني أدوات المائدة وأدراج الأواني على تنظيم العناصر بدقة وإخراجها بعيداً، حيث يمكنك الوصول إليها بسهولة لاستخدامها عند الحاجة. وتأتي تركيبات الأدراج هذه مع حجيرات قابلة للتعديل يمكن تحريكها لتناسب الأحجام الدقيقة للأواني. قد يكون اختيار اكسسوارات المطبخ أمرًا صعبًا بالنسبة لمالك المنزل لأول مرة، ولكن المصمم الخاص بنا سيساعدنا في اختيار أنسبها للمطبخ.
ثالثاً: مدخنة مطبخ شديدة التحمل
بالنسبة لمدخنة مطبخ المستخدمة في التصميم الداخلي للمطبخ يجب أن تكون شديدة التحمل، وعلينا أن نختار دائمًا مدخنة ذات قدرة شفط عالية وقادرة على امتصاص كل الدخان والأبخرة على الفور. ويجب أن نضع في الاعتبار شراء مدخنة بسعة لا تقل عن 1000 إلى 1500 م 3/ ساعة (متر مكعب في الساعة). حيث تعتبر المداخن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج التي يمكن تنظيفها بسهولة خيارًا جيدًا. إذ يتطلب الطبخ الزيتي مدخنة يمكن إزالتها وتنظيفها بشكل دوري، ومن الجيد دائمًا طلب عمال النظافة المحترفين من حين لآخر لإنجاز ذلك.
رابعاً: الكثير من أماكن التخزين
جميعنا نعلم أن التصميم الداخلي للمطبخ يجب أن يكون قادرًا على تخزين عدد لا يمكن تخيله من الأجهزة، والبقالة والأطباق والأواني المبللة والجافة، وتخزينها بدقة بحيث يمكن الوصول إليها فورًا عند الحاجة، حيث يمتلك الطهاة مهارات تنظيم خارقة ويمكنهم دائمًا وضع أيديهم على البهارات في لمح البصر. إذ يجب المحاولة في اقتطاع مساحة لحجرة المؤن، أو خطط لوحدة طويلة في المطبخ مع صواني تخزين تنزلق للخارج.
