أهمية اختيار المطبخ المفتوح في التصميم الداخلي:
في وقتنا الحالي جميع التوزيعات المعمارية للتصميم الداخلي تتجه نحو البدء في المطبخ المفتوح، حيث كان قديما المطبخ المفتوح استثناءً للوضع المعتاد، كما وكان من المبتكر بالفعل وجود نافذة بين غرفة الطعام والمطبخ للتواصل وتمرير الأطباق، أما في الوقت الحاضر المطبخ المفتوح، هو الخيار الأول.
والسبب الأساسي لهذا النجاح هو التغيير المزدوج، إذ اختلفت طرق عيشنا واكتسبت المساحات الاجتماعية أهمية كبيره. من ناحية أخرى، يؤدي المطبخ المفتوح إلى توسع وإزعاج الأبخرة والروائح أثناء الطهي.
بصرف النظر عن هذه الظروف، فإن المطبخ المفتوح على غرفة المعيشة يوفر مزايا عديدة تنسينا سلبياته، حيث أنه يوفر مساحة أكبر للغرفة، ويوفر وظائف أكبر للمساحات، ويزيل الممرات، ويوسع التواصل الاجتماعي ويزيد من انتشار الضوء الطبيعي. وفيما يلي توضيح لمزايا المطبخ المفتوح:
أولاً: إزالة الممرات
إن وجود مساحة معيشة مفتوحة في المنزل على المطبخ تخلق مساحة وسلسة تصبح فيها المنطقتان بشكل أساسي منطقة واحدة مفتوحة على بعضها البعض خالية من الممرات والحواجز. كما ويساعد ذلك على استخدام نظام ألوان مستمر ومتكامل ونفس المواد في إنشاء مساحة تبدو أكبر مما هي عليه مكمله لبعضها البعض. وذلك من خلال الأثاث أو جزر الطهي أو إنشاء منطقة توزيع تربط المنطقتين ببعضهما البعض.
ثانياً: يضيف المطبخ المفتوح اتساعًا أكبر
تبدو المطابخ المفتوحة على غرفة المعيشة أكبر مما لو كانت مغلقة ومقسومة لغرفتين. فما علينا سوى الاتجاه نحو المطبخ المفتوح خصوصاً في المنازل والشقق الصغيرة؛ حيث ان ذلك سيكسبنا مساحة وشعور بالراحة.
بالإضافة إلى ذلك تعمل المطابخ المفتوحة على غرفة المعيشة كمساحة للتواصل الاجتماعي ومكان للحديث وكإقامة لأخذ شيء سريعًا إلى الفم أثناء الاستمتاع بالمسلسلات المفضلة.
ثالثاً: تسمح المطابخ المفتوحة باكتساب وظائف متعددة ومساحة عمل
تسمح المطابخ المفتوحة بدمج الجزر واكتساب وظائف متعددة ومساحة عمل، إذ أن تضمين جزيرة المطبخ يمكن أن يجعلنا نكتسب مساحة. وللقيام بذلك، من الضروري إزالة التقسيم وفتح المطبخ على غرفة المعيشة، حيث أن جزيرة مطبخ جزء يربط كلا المساحتين على كل جانب.
وبهذه الطريقة، يوسع المطبخ المساحة ليشمل جزءًا من غرفة المعيشة وغرفة الطعام، ويشتمل على جزء من المطبخ كمساحة واحدة. حيث ستكون الممارسات التي نقوم فيها، والتي ستعمل على تنشيط هذا الفضاء أو ذاك.
رابعاً: الحصول على إضاءة أفضل مع المطبخ المفتوح
تسمح المساحات المفتوحة بتعظيم مدى وصول ضوء الشمس إلى مساحة أكبر، حيث يتيح فتح المطبخ ومنطقة تناول الطعام في مكان واحد للضوء الطبيعي أن ينتشر بشكل أكبر في جميع أنحاء المكان. وبشكل عام، ستكون الغرفة ألوانها أفتح وأكثر إشراقًا، مما يجعلها تبدو أكثر اتساعًا. وتعتبر أيضًا وسيلة لربط الأماكن الخارجية بالداخل، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بمنظر الحديقة التي يطل عليها المطبخ مثلاً.
في حين أنه من الصحيح أنها مساحات تتطلب مزيدًا من الجهد لتنظيم درجة الحرارة إذا بدأنا في التدفئة أو تكييف الهواء، لكن المزايا في انتشار الضوء والسعة أكثر من تعويض الصعوبة التي يتم تقليلها من خلال الإدارة الجيدة للطاقة والتنبؤ.
خامساً: تجعل المطابخ المفتوحة الطهي نشاطًا اجتماعيًا
من المهم جدًا لأصحاب المنازل أن يكونوا قادرين على التفاعل مع أفراد أسرهم وكذلك للترفيه عن الضيوف أثناء الطهي. حيث تربط المطابخ ذات المخطط المفتوح بين الأشخاص وبعض الأنشطة المختلفة. على سبيل المثال، يمكن للوالدين تحضير وجبة بينما يقوم الأطفال بواجبهم المنزلي. أيضاً يتيح لهم التواصل ومساعدة بعضهم البعض. وعند الترفيه عن الضيوف، توفر الطبيعة المفتوحة للغرفة جوًا اجتماعيًا ولا يضطر الطاهي إلى تفويت المرح.
بالإضافة إلى ذلك يعتبر الأكل هو عمل اجتماعي بامتياز، حيث ندعو شخصًا ما لتناول الطعام أو العشاء أو تناول وجبة خفيفة، وكذلك غرفة المعيشة مكان للدردشة والنقاش أو مشاهدة فيلم أو مسلسل. وتعتبر كل هذه الأمور من الأشياء التي يدعمها المطبخ المفتوح.
ينتهي الأمر بالمطبخ ليصبح مساحة نأكل فيها بشكل يومي فقط، لكن تتيح المطابخ المفتوحة الجمع بين المشاعر أو الاستمتاع بالوقت مع العائلة أو الشركة، على الرغم من وجود وظائف مختلفة في نفس المكان.
بينما يطبخ المرء وفي نفس الوقت يعلق على الصحيفة، أو يتحدث عن كيف مضى اليوم. أو حتى أحد الطهاة والشخص الآخر يقرأ كتابًا بهدوء على كرسي الصالة. في بعض الأحيان، ولا يشترط تحدث الأشخاص مع بعضهم البعض، فقط مشاركة المساحة للشعور بالرفقة والتعاون.
