أطباق جانبيةأكلات سريعةفن الطهي

طريقة تحضير كرات السبانخ

تتميز كرات السبانخ بسهولة تحضيرها وببساطتها، وبلذة طعمها وبشكلها الفاتح للشهية، ويتم تحضير كرات السبانخ عن طريق دمجها مع فتات الخبز، والجبنة، أو مع الدقيق والتوابل المتنوعة والرائعة، ويتم طهوها عن طريق خبزها بالفرن، أو عن طريق قليها بالزيت.

 

طريقة تحضير كرات السبانخ بجبن البارميزان

 

المكونات

 

  • 2 كوب من السبانخ المجمدة، مذابة ومعصورة حتى تجف قدر الإمكان.

 

  • 4 بيضات كبيرة.

 

  • نصف كوب من الماء.

 

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الخفيفة المذابة.

 

  • 1 باكيت ماجي بودرة.

 

  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً على 350 درجة.

 

  • ثم نقوم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الزبدة أو بورق الألمنيوم ونرشها بقليل من رذاذ الطبخ.

 

  • ثم نقوم بكسر البيض في وعاء خلط كبير ونخفقه حتى يُصبح المزيج ناعماً، ونضيف له الماء، والزبدة المذابة، وخلطة الماجي، وجبنة البارميزان، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل ونقلبها جيداً بالشوكة حتى تتجانس المكونات جيداً.

 

  • بعد ذلك، نقوم بإضافة السبانخ المفرومة الجافة ونقلّبها جيداً حتى تمتزج، ثم نقوم بتقسيم الخليط على سطح نظيف إلى 32 كومة متساوية ونلفها ونشكّلها إلى 32 كرة (يجب أن تكون بنفس الحجم).

 

  • ثم نقوم بصف الكرات على صينية الخبز المعدة ونخبزها لمدة (من 18 إلى 20) دقيقة حتى يسخن بالكامل ويُصبح لونه بني فاتح في القاع.

 

طريقة تحضير كرات السبانخ مع الفطر

 

المكونات

 

  • 1 باكيت ماجي بودرة.

 

  • 3 أكواب من الماء الساخن.

 

  • ربع كوب من الزبدة أو السمن، مقطّعة.

 

  • 2 حزمة سبانخ مجمدة، ومذابة مصفاة جيداً ومجففة.

 

  • 1 كوب من جبن البارميزان المبشور.

 

  • 1 كوب من الفطر الطازج المقطع.

 

  • حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.

 

  • 4 بيضات.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

 

  • ثم نقوم بخلط الماجي مع الماء الساخن، والزبدة في وعاء كبير حتى تمتزج.

 

  • ثم نضيف المكونات المتبقية ونخلطها بخفة حتى نُشكّل الخليط، ثم نقوم بتشكيل الخليط ل 60 كرة.

 

  • بعد ذلك، نقوم بوضع طبقة واحدة على من الكرات على صينيتين مدهونتين برذاذ الطبخ، ثم نقوم بخبزها (من 15 إلى 20) دقيقة، أو حتى يسخن ويتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.

 

طريقة تحضير كرات السبانخ بالخرشوف

 

المكونات

 

  • 2 كوب من السبانخ المجمدة المذابة والمصفاة، أو نستخدم سبانخ طازجة.

 

 

  • 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.

 

  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

 

 

  • 2فص ثوم مفروم.

 

  • 1 كوب من فتات خبز البانكو السادة.

 

  • بيضتان كبيرتان مخفوقتان.

 

  • نصف كوب من الطحين الأبيض.

 

  • حبة ليمون مقطعة إلى شرائح رقيقة.

 

  • رشة من الملح الخشن، حسب الرغبة.

 

 

  • 4 أكواب من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بإحضار وعاء كبير ونمزج فيه السبانخ، وقلوب الخرشوف، والموزاريلا، والبارميزان، والمايونيز، والثوم، ورشة ملح، وفلفل ونقلّبها حتى تتجانس.

 

  • ثم نقوم بوضع الوعاء في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط.

 

  • ثم نقوم بوضع البانكو، والبيض، والدقيق في 3 زبادي صغيرة.

 

  • بعد ذلك، نقوم بلف مزيج السبانخ إلى كرات بحجم متساوي، ثم ندحرجها بالدقيق مع التخلص من أي فائض.

 

  • ثم نغمسها بالبيض، ونقوم بدحرجتها برفق في فتات الخبز البانكو.

 

  • ثم نقليها في الزيت الساخن حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً حوالي 3 دقائق، ثم نقوم بتقديمها على الفور مع شرائح الليمون.

 

طريقة تحضير كرات السبانخ ببذور الكتان وجوزة الطيب

 

المكونات

 

 

  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بالإضافة إلى قشر الليمونة).

 

  • 450 جرام من السبانخ الطازجة.

 

  • 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية.

 

  • 2 فص ثوم، مبشور ناعماً.

 

  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.

 

  • كمية وفيرة من جوزة الطيب المبشورة، أو حسب الذوق.

 

  • 2 كوب خشن من فتات الخبز.

 

  • زيت للقلي، أو رذاذ الطبخ للخبز.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بوضع بذور الكتان أو بذور الشيا المطحونة في وعاء صغير مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف كوب من الماء ونضعها جانباً لتتكاثف.

 

  • ثم نقوم بسلق السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم نصفيها ونغمرها على الفور في وعاء من الماء المثلج أو نشطفها تحت الماء البارد للحفاظ على اللون.

 

  • ثم نقوم بعصر كل الماء من السبانخ بيدينا، ونقطعها ناعماً.

 

  • بعد ذلك، نقوم بوضع كل المكونات ما عدا فتات الخبز، والزيت في وعاء الخلط ونخلطها، ثم نضيف فتات الخبز تدريجياً مع التأكد من أن الخليط ليس جافاً جداً أو رطباً جداً، (هناك احتمال ألا نحتاج كل فتات الخبز).

 

  • ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من الخليط بيدينا ونضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين.

 

  • ثم نقوم بتغطية الكرات بمزيد من فتات الخبز (يجب أن تلتصق بالسطح بسهولة).

 

  • ثم نقوم بخبزها في صينية خبز مدهونة بالزيت لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية / 355 درجة فهرنهايت، ونقوم بقلبها لمرة واحدة بعد مرور 10 دقائق.

 

  • أو نقوم بقليها بكمية كبيرة من الزيت حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.

 

طريقة تحضير كرات السبانخ مع البطاطا والجبنة

 

المكونات

 

  • 1 كوب من السبانخ المطبوخة.

 

 

  • 6 مكعبات من الجبن المطبوخ.

 

  • 2 ملعقة كبيرة من جبن الماعز المفتت.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

 

  • ربع ملعقة صغيرة من معجون بذور القرنفل.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق بذور الكمون.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف.

 

  • 2 ملعقة كبيرة من فتات خبز القمح الكامل.

 

  • زيت للقلي.

 

  • ملح، حسب الذوق.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم أولاً بإحضار وعاء كبير ونهرس فيه 6 حبات بطاطس مسلوقة، ونضيف لها 2 ملعقة كبيرة من الجبن المفتت ونخلطهم جيداً.

 

  • ثم نضيف السبانخ المطبوخة، و1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، وربع ملعقة صغيرة معجون القرنفل، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق بذور الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف، وقليل من فتات خبز القمح الكامل، والملح ونخلط جميع المكونات جيداً ونتركها جانباً.

 

  • بعد ذلك نقوم بتسخين كمية جيدة من الزيت في مقلاة حتى يصل الزيت إلى حوالي 170 درجة مئوية، ثم نقوم بتقسيم الجبنة إلى مكعبات ونتركها جانباً.

 

  • ثم نقوم بتقسيم المزيج إلى (من 12 إلى 15) كرة متساوية في الحجم والشكل، ثم نصنع بكل كرة حفرة صغيرة ونضع فيها بعض من الجبن المبشور ونعيد تشكيل الكرات مرةً أُخرى.

 

  • ثم نقوم بقلي القليل من الكرات في المرة الواحدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب، ومن ثم نصفيها على مناديل ورقية ماصة للزيت ونقدمها ساخنة مع الصلصة الخضراء، أو كاتشب الطماطم، أو صلصة الفلفل الحلو.

 

المصدر
من كل بلد أكلة. تأليف: الشيف أسامة.أكلات ووصفات. تأليف: رولا الزهدي القيشاوي.أكلات رمضانية. تأليف: منال العالم.البطاطا. تأليف: سميرة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى