تتميز حلقات البطاطس بالبصل بطعمها اللذيذ جداً وبشكلها المميز والرائع والجاذب للنظر، كما تتميز بأنها مقرمشة وخفيفة، ويتم تقديمها كمقبلات رائعة، أو كمقرمشات في النزهات مع المشاوي والسلطات.
طريقة تحضير حلقات البطاطس بالبصل
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3/4 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من لبن الزبادي السادة.
- 2 بيض كبير.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى رقائق، مسلوقة ومسحوقة.
- 2 بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة من 1/4 إلى 1/2 بوصة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بوضع زيت الزيتون على صفيحتين كبيرتين ونلف الصفائح حتى يُغطي زيت الزيتون قاع الصفيحة بالتساوي، ونتركها جانباً.
- ثم نضيف ربع كوب من الدقيق إلى وعاء خلط كبير ونتركه جانباً.
- ثم نحضر وعاء كبير آخر ونخلط فيه نصف كوب من الدقيق المتبقي مع الزبادي، والبيض ونخفقهم حتى يُصبح المزيج ناعماً ومختلطاً تماماً.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة اللبن الرائب بحيث نضيف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك في كل مرة (حسب الحاجة)، حتى يُصبح الخليط رقيقًا بدرجة كافية، ثم نسوي المزيج بسلاسة بظهر الملعقة ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بوضع نصف رقائق البطاطس في طبقة متساوية في طبق خبز مسطح ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بتغطية حلقات البصل على دفعات، فنخلط شرائح البصل في الدقيق ونتأكد من تغليفها جيداً، ومن ثم نضغط برفق على الحلقات على جانب الوعاء لإزالة الدقيق الزائد حسب الحاجة.
- بعد ذلك، نقوم بوضع البصل المطحون في خليط الزبادي ونُقلّبه حتى يتغطى جيداً بالخليط، ثم نقوم بوضعه فوق رقائق البطاطس المهروسة (4 في المرة الواحدة)، ثم نغرف الرقائق حول الجوانب وفوقها حتى يتم تغطية كل قطعة بصل بشكل متساوي ومغطى بالكامل بفتات الرقائق.
- ثم نقوم بوضع صينية الخبز في الفرن قبل خمس دقائق من الخبز لتسخين المقالي والزيت، ثم نخرج البصل من الفرن بحذر ونضع حلقات البصل المغطاة في المقلاة ونعيدها إلى الفرن.
- ثم نقوم بخبز الصينية لمدة (من 14 إلى 16) دقيقة مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
- ثم نقوم بإخراجها من الفرن وننقلها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية حتى تبرد.
- ثم نقوم بتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكاتشب، أو صلصة الباربيكيو، أو صلصة التغميس.
