يُعدّ الكرواسون من أشهر السندويشات المنتشرة في العالم أجمع، إذ يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، إذ يمكن تقديمه على مائدة الطعام كنوع من أنواع الحلويات وأيضاً كنوع سندويش مالح على الإفطار، إذ يمكن حشوه بعدة أنواع مثل: الشوكولاتة، المربى، الكسترد، الجبنة، الزعتر، البيض، السنيورة وغيرها العديد من المنتجات الغذائية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش الكرواسون بالزبدة، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش كرواسون الزبدة
المكونات
- أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الغذائية.
- بيضة.
- كوب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب السائل (كامل الدسم).
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- بيضة لدهن الكرواسون.
- جوز لتزيين الكرواسون.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من الطحين الأبيض المنخل مسبقاً مع الملح والماء، ومن ثم نصنع حفرة في الوسط.
- نقوم بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية في كوب كبير الحجم، ومن ثم نضعه فوق الطحين.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى نقوم بإضافة السكر الأبيض والبيض.
- نقوم بتجميع العجينة باستخدام الملعقة؛ حتى نضيف نصف كوب الحليب بشكل تدريجي.
- نقوم بوضع العجينة على سطح نظيف؛ حتى نعجنها بواسطة اليد إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بنقل العجينة على وعاء كبير من الستانلس ستيل مدهون بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم يغطى بقطعة من القماش.
- نقوم بترك الوعاء على جنب في مكان دافئ؛ حتى تتخمر العجينة ويزيد حجمها.
- نقوم بوضع قطعة من الزبدة بين ورقتين من ورق الزبدة، ومن ثم نمدها باستخدام النشابه؛ حتى نحصل على قطعة رقيقة من الزبدة.
- نقوم بوضع الزبدة في الثلاجة؛ حتى تتماسك.
- نقوم عند ملاحظة من أن العجينة قد تخمرت بعجنها مرة أخرى، ومن ثم نعيد تغطيتها؛ حتى تتخمر من جديد.
- نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالطحين الأبيض، ونم ثم نفردها بواسطة النشابة.
- نضع قطعة الزبدة المجمدة في منتصف العجينة مع تجميع أطراف العجينة عليها مع مراعاة دهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق.
- نقوم بوضع العجينة في صينية مناسبة مغلفة بورق الزبدة، ومن ثم نضعها داخل الفرن الساخن؛ حتى تنضج وتتحمر.
- نقوم بتقديم سندويش كرواسون الزبدة مع كوب من عصير البرتقال.
