البيتزا بدقيق القمح:
يعدّ استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح في النظام الغذائي بديل سهل وفعّال، إذ إنّه يساعد على أخذ الفوائد الغذائية دون التضحية بالأطعمة التي نحبُّها. فمثلاً، عندما نُحضّر العجائن في المنزل، نحاول استخدام الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق الأبيض، وتعتبر البيتزا بدقيق القمح صحيّة وتحتوي على الكثير من الألياف مما يجعلها تناسب الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن.
عجينة البيتزا بدقيق القمح:
المكونات:
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة و نصف صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان ونصف من دقيق القمح الكامل.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الماء الدافىء مع السّكر والخميرة الفورية، ونتركها جانباً حتى تفور الخميرة.
- في وعاء نقوم بخلط دقيق القمح والملح.
- نضع خليط الخميرة مع خليط الدقيق مع باقي المكونات، ونخلط جيداً حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش، ونتركها لتستريح لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم تُستخدم لصنع البيتزا.
صحة و عافية
