الأواني الأساسية والحديثة في المطبخ

إن ربة البيت هي الوحيدة الخبيرة بمعرفة الأواني الأساسية والعصرية لمطبخها، وإن على أي ربة بيت معرفة الأواني الرئيسة في مطبخها من ناحية أواني الطهي، وكذلك أواني الأجهزة الكهربائية اللازمة لمطبخها. وكذلك أواني التخزين كما أنها هي من تمتلك الخبرة في معرفة الأواني الثانوية والتي تساعدها في عملها أثناء القيام بعملية الطهي وكذلك أثناء ترتيبها وتنظيفها للمطبخ.

ما هي الأواني الأساسية والحديثة لأي مطبخ؟

مفرمة آلية للبصل:

وهذه الآلة تعتبر ضرورية في عملية فرم البصل، والبصل من الخضار التي تدخل في معظم أنواع الطهي؛ لذلك كان لا بد من وجود تلك الآلية لتساعد ربة البيت في عملها فهي توفر الوقت والجهد وآمنة جداً من ناحية صحية وصناعية على أفراد الأسرة.

قشارة للخضار:

لقد كانت النساء تستعين فقط بالسكين أثناء عملية تقشير الخضار والفواكه. وجاءت هذه القشارة لتحافظ على وقت المرأة العصرية، وتساعدها في عملية الطهي التي كانت كثيراً ما تعاني من تقشير الخضار بأنواعها.

مقورة الكوسا ذات الرأس الدقيق:

وهذه المقورة ساعدت ربة البيت كثيراً في أثناء تقويرها للكوسا، فالمحاشي تعتبر من المأكولات الشهية المذاق ولا تستطيع أي ربة بيت الاستغناء عنها في بيتها.

مقورة واسعة للباذنجان:

وهي تعمل كعامل مساعد للمرأة في مطبخها وفي عملية تقوير الباذنجان.

شياطة الأرز:

وتعتبر من الأواني الأساسية الحديثة التي اشتهرت في الفترة الحديثة، وذلك لمنع شياط الأرز ولتجعل منه أرز مفلفل ذو منظر ومظهر جميل فالأرز من الوجبات الرئيسة لأي مطبخ.

مانع فوران اللبن:

خاصة إذا ما كان اللبن سائل والمرأة بطبعها مشغولة فهي لا تستطيع أن تبقي وقتها لمراقبة اللبن؛ لذلك فقد وجدت مانعة الفوران للبن لتساعد في منع فورانه.

السكاكين بأنواعها المختلفة بالمطبخ:

والسكاكين منها ما يستخدم لتقطيع الخبز. ومنها ما هو خاص بتقطيع الخضار والفواكه بالإضافة للسكاكين التي تستخدم في تقطيع اللحوم والدواجن كذلك، ومنها ما تكون رئيسة على مائدة الطعام للفواكه وكذلك لتناول معظم الوجبات.

طقم أدوات المائدة:

والمكوَّن من ملاعق الطعام والشاي كذلك الحلوى وكذلك مع وجود الشوك، كذلك طقم الأكواب سواء كان ذلك لشرب العصائر أو الماء بالإضافة لأطقم كؤوس لشرب الشاي والحليب كذلك.

المغارف بأنواعها:

ومن هذه المغارف ما يكون للحساء وكذلك مغرفة مسطحة للأرز والمعكرونة، كما يجب أن تكون هناك مغرفة للمعجنات والبيتزا ويجب أن يكون مع طقم المغارف شوكة كبيرة لتقديم اللحوم والدواجن، كما يجب أن تكون ضمن هذا الطقم ما يعرف بمساكة الحلوى.

طقم كامل لتقديم الفواكه:

يجب على ربة البيت أن يكون لها طقم متكامل للفواكه ومنها الأطباق الصغيرة التي تكون بنفس اللون والحجم، وكذلك الطبق الكبير الذي توضع به الفواكه كذلك وجود طقم سكاكين خاص بالفواكه بالإضافة لوجود طقم شوك وذلك لتقديم الفواكه بشكل ومنظر يلفت الانتباه.

طقم مصافي كامل:

حيث يجب على ربة البيت اختيار مصافي من جميع الأحجام وبنفس الألوان وكذلك من نفس المادة المصنوعة منه تلك الأواني، فمن هذه المصافي ما يستخدم إلا لتصفية الشاي والمشروبات الساخنة كذلك مصافي لتنقية الأرز والمعكرونة.

مضارب بيض:

هناك من النساء من تفضلن المضارب اليدوية ومنهن من يفضل المضارب الكهربائية.

طقم الملاعق الخشبية:

ويعتبر هذا الطقم مهم جدًا في أي مطبخ فكثير من النساء من تفضل الملاعق الخشبية ظناً منها أنها آمنة على أواني الطهي المختلفة.

طقم صواني كامل:

وتكون مختلفة الأحجام وبحسب العائلة أو لربما بحسب أنواع الطهي التي تقوم ربة البيت بعملها في المطبخ الخاص بها.

طقم من ألواح التقطيع:

وتكون بأحجام مختلفة وكل حجم من هذه الأحجام تستخدمه في نوع من أنواع الطعام.

كماشة الطعام:

وهي من بين أهم أواني الطهي، وتعتبر من الأواني التي تستخدم في المطابخ العالمية.

عصارة الليمون:

وهي مصممة لاستخراج العصير كما تتميز باستخراج الحبوب منها وتنقية العصير من تلك الحبوب.

طقم طناجر:

وتكون بأحجام مختلفة ومن المواد التي تفضلها ربة البيت، وتكون بنفس اللون والمادة المصنوعة نفسها الطناجر.

ما هي الأمور التي يجب مراعاتها لربة البيت عند اختيار الأواني الأساسية في المطبخ؟

• يجب على ربة البيت معرفة المساحة الفعلية لمطبخها ومن خلاله تنتقي الأواني في المطبخ.

• معرفة ما إذا كان هناك مساحة كافية للتخزين.

• ترتيب وتنظيف مطبخها بشكل يساعدها في الحركة بمطبخها بكل سهولة أثناء عملها في المطبخ.