سويسرول:
هي من أشهى أنواع الحلويّات الغربيّة التي تتميّز بسهولة تحضيرها وتتميّز أيضاً بشكلها الجميل ويمكن حشوها بعدة حشوات كشوكولاتة والمربى والكريمة، إليكم طريقة عملها.
طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة:
المكونات:
- 1/4 كوب من الدقيق.
- 1/4كوب من بودرة الكاكاو.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 4 بياض البيض.
- 4 صفار البيض.
- 3/4 الكوب من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كريمة الشوكولاتة: - 1 كوب من الكريمة السائلة.
- 120 غرام من الشوكولاتة.
الصلصة: - 1/4 كوب من الكريمة السائلة.
- 100 غرام من الشوكولاتة.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
- في صينية مستطيلة الشكل قصيرة الحافة، نضع قطعة من ورق الزبدة.
- ننخل كل من الدقيق، الكاكاو، الملح والبيكنج باودر في طبق عميق.
- في الخلاط الكهربائي نخفق بياض البيض، على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمه، ونضعه في طبق عميق.
- في وعاء الخلاط نضيف الصفار والسكر والفانيليا، ونُشغّل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي.
- نضيف خليط الدقيق ونُشغّل على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق.
- نضيف الخليط على البياض، ونُقلّب بملعقة بخفّة إلى أن تختلط المواد، ونوزّع الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية تماماً.
- نخبزّ الكيك لمدّة 15 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن، ونضع قطعة من ورق الزبدة على الكيك ونَقلِب الصينية مباشرة.
- ننزّع قطعة ورق الزبدة التي على الكيك ثمّ نعيد وضعها ثانية.
- نلفّ الكيك مع ورق الزبدة على شكل لفافة، ثمّ ندع الكيك ليبرد تماماً.
- صلصة الكريمة: في قدر نضع الكريمة، نضع القدر على نّار متوسّطة لتسخن الكريمة.
- نضيف الشوكولاتة ونُقلّب إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- نضع الكريمة في البراد إلى أن تبرد تماماً.
- نضع الكريمة في وعاء الخلّاط،ونُشغّل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى تتضاعف حجمها.
- صلصة الشوكولاتة: في قدر نضع الكريمة، ثمّ نضع القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة، ونضيف الشوكولاتة والعسل، ونُقلّب إلى أن تذوب الشوكولاتة وتصبح الصلصة ناعمة.
- لتشكيل السويسرول: مدي الكيك ثانيّة، وتخلّص من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
- نوزّع كريمة الشوكولاتة، ونلفّ الكيك على الكريمة لنحصل على لفافة متماسكة.
- نضع السويسرول في البراد لمدّة ساعة أو إلى أن يبرد تماماً.
- نوزّع صلصلة الشوكولاتة على السويسرول، ونزيّن حسب الرغبة ونُقدّمها مباشرة.
صحة وعافية
