حلوياتفن الطهي

سويسرول

اقرأ في هذا المقال
  • سويسرول
  • طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة

سويسرول:

هي من أشهى أنواع الحلويّات الغربيّة التي تتميّز بسهولة تحضيرها وتتميّز أيضاً بشكلها الجميل ويمكن حشوها بعدة حشوات كشوكولاتة والمربى والكريمة، إليكم طريقة عملها.

طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة:

المكونات:

  • 1/4 كوب من الدقيق.
  • 1/4كوب من بودرة الكاكاو.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 4 بياض البيض.
  • 4 صفار البيض.
  • 3/4 الكوب من السكر الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

    كريمة الشوكولاتة:
  • 1 كوب من الكريمة السائلة.
  • 120 غرام من الشوكولاتة.

    الصلصة:
  • 1/4 كوب من الكريمة السائلة.
  • 100 غرام من الشوكولاتة.
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
  • في صينية مستطيلة الشكل قصيرة الحافة، نضع قطعة من ورق الزبدة.
  • ننخل كل من الدقيق، الكاكاو، الملح والبيكنج باودر في طبق عميق.
  • في الخلاط الكهربائي نخفق بياض البيض، على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمه، ونضعه في طبق عميق.
  • في وعاء الخلاط نضيف الصفار والسكر والفانيليا، ونُشغّل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي.
  • نضيف خليط الدقيق ونُشغّل على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق.
  • نضيف الخليط على البياض، ونُقلّب بملعقة بخفّة إلى أن تختلط المواد، ونوزّع الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية تماماً.
  • نخبزّ الكيك لمدّة 15 دقيقة.
  • نخرج الكيك من الفرن، ونضع قطعة من ورق الزبدة على الكيك ونَقلِب الصينية مباشرة.
  • ننزّع قطعة ورق الزبدة التي على الكيك ثمّ نعيد وضعها ثانية.
  • نلفّ الكيك مع ورق الزبدة على شكل لفافة، ثمّ ندع الكيك ليبرد تماماً.
  • صلصة الكريمة: في قدر نضع الكريمة، نضع القدر على نّار متوسّطة لتسخن الكريمة.
  • نضيف الشوكولاتة ونُقلّب إلى أن تذوب الشوكولاتة.
  • نضع الكريمة في البراد إلى أن تبرد تماماً.
  • نضع الكريمة في وعاء الخلّاط،ونُشغّل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى تتضاعف حجمها.
  • صلصة الشوكولاتة: في قدر نضع الكريمة، ثمّ نضع القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة، ونضيف الشوكولاتة والعسل، ونُقلّب إلى أن تذوب الشوكولاتة وتصبح الصلصة ناعمة.
  • لتشكيل السويسرول: مدي الكيك ثانيّة، وتخلّص من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
  • نوزّع كريمة الشوكولاتة، ونلفّ الكيك على الكريمة لنحصل على لفافة متماسكة.
  • نضع السويسرول في البراد لمدّة ساعة أو إلى أن يبرد تماماً.
  • نوزّع صلصلة الشوكولاتة على السويسرول، ونزيّن حسب الرغبة ونُقدّمها مباشرة.

صحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى