يتم تحضير طبق الدجاج الإيطالي المطهو بالكريمة وصلصة الشيدر المميزة لنحصل على عشاء سهل ولذيذ ورائع ومميز جداً.
طريقة تحضير الدجاج الإيطالي بالجبن
المكونات
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظم وجلد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 كوب بصل، مقطع ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم.
- 4 أوقيات من الجبنة الكريمية.
- 3 حبات فلفل متوسط الحجم، تمت إزالة البذور، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من جبنة الشيدر الصفراء، مبشورة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار (من متوسطة إلى عالية).
- ثم نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والكمون ونضيفه إلى المقلاة ونُحركه لمدة 4 دقائق من كل جانب حتى يُصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نرفع صدور الدجاج من المقلاة إلى الطبق ونُغطيها بورق الألمنيوم لتبقى دافئة.
- بعد ذلك، نقوم بتخفيف الحرارة إلى المتوسطة ونُضيف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى المقلاة ونُضيف البصل المقطّع والهلابينو ونطهوه مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم نُضيف الثوم ونقليه لمدة 30 ثانية أخرى.
- ثم نُضيف مرق الدجاج والجبنة الكريمية ونحرك المزيج حتى تذوب الجبنة، ومن ثم نُضيف جبن الشيدر المبشور ونُحركه حتى يذوب ويغلي المزيج.
- ثم نُعيد صدور الدجاج إلى المقلاة مع أي عصائر متراكمة ونُقلّبها حتى تتغطى بصلصة الجبن.
- ثم نُغطي المقلاة ونُخفف النار ونطهو المزيج لمدة 9 دقائق حتى ينضج الدجاج (يعتمد ذلك على مدى ثخانة صدور الدجاج).
- ثم نقوم بتقديم صدور الدجاج مع صلصة الجبن الإضافية مع طبق من المعكرونة، أو البطاطس.
وصحتين وعافية.
