يتم تحضير كرات اللحم اللذيذة والشهية بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على طبق في غاية الروعة ليتم تقديمه كطبق جانبي في المناسبات والعزائم، وتتميز هذه الكرات بطعمها الرائع، كما تتميز بما تحتويه من مكونات متنوعة مما يجعلها مفيدة ومغذية.
طريقة تحضير كرات اللحم بالفستق والرمان
المكونات الرئيسية
- 1 كوب فستق نيء مقشر.
- 1 بيضة.
- 1 بصلة صغيرة، مقطّعة إلى مكعبات.
- 2 قطعة خبز، مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من البقدونس الطازج.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
- ربع كوب من عشبة الطرخون الطازج.
- ربع كوب من الريحان الطازج.
- ربع كوب من الثوم المعمر.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 1 كيلو من اللحم البقري المفروم، أو لحم ضأن، أو ديك رومي.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات اللازمة للتزجيج
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
المكونات اللازمة للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة من الفستق المقطع.
- نصف كوب من الرمان الطازج.
- 1 غصن نعناع طازج، وغصن ريحان.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بطحن الفستق في محضرة الطعام، ثم نرفعها ونضعها في وعاء كبير.
- ثم نضيف البصل، الخبز، الأعشاب إلى نفس محضرة الطعام ونخفقها حتى يتم تقطيعها ناعماً، ومن ثم نرفعها ونضيفها إلى وعاء الخلط مع وجبة الفستق.
- ثم نُضيف باقي المكونات باستثناء الزيت إلى الوعاء ونعجن الخليط حتى يمتزج جيداً.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بتوزيع زيت الزيتون في طبق خبز ونضعها جانباً.
- بعد ذلك، نقوم بلف خليط اللحم إلى كرات لحم صغيرة الحجم، ونضع كرات اللحم في طبق الخبز ونلفها برفق لكي نُغطيها بزيت الزيتون.
- ثم نقوم بوضع كرات اللحم في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة.
- وفي هذه الأثناء نقوم بإضافة جميع مكونات التزجيج في وعاء الخلط ونمزجها جيداً.
- ثم نقوم بإخراج كرات اللحم من الفرن ونستخدم الفرشاة لتزيين كرات اللحم بسخاء حتى يتجانس التزجيج.
- ثم نقوم بخبز الكرات لمدة 5 دقائق أخرى للتأكد من نضج كرات اللحم بالكامل.
طريقة التقديم
بعد أن ننتهي من عملية الطبخ وتتحمر الكرات، نقوم بإخراج كرات اللحم من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونرش كل ما تبقى من التزجيج والعصائر من كرات اللحم على الطبق، ونُزين الكرات بالفستق الحلبي والرمان والنعناع الطازج والريحان، ثم نقدم كرات اللحم مع الخبز الفارسي وطبق من الأعشاب الطازجة.
