طريقة تحضير مافن الشوفان

مافن الشوفان هي عبارة عن مقبلات لذيذة وشهية وبسيطة يتم تحضيرها بطرق مختلفة وسهلة وسريعة، فيُمكننا تحضيرها مع الطماطم المجففة، وجبنة الشيدر، والأعشاب، أو مع السجق واللحمة.

طريقة تحضير مافن الشوفان مع الطماطم المجففة

المكونات

• 50 غرام من الشوفان العادي، أو الجامبو، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للرش.

• 250 غرام من الدقيق ذاتي التخمير، (للحصول على الدقيق ذاتي التخمير نضيف 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر لكل 150 جرام دقيق عادي).

• 100 جرام من الجبن الصلب الناضج (مثل الشيدر)، مبشور.

• 75 جرام من الطماطم المجففة المفرومة.

• 1 بيضة متوسطة الحجم ومخفوقة.

• 50 جرام من الزبدة الذائبة.

• 225 مل من الحليب المنزوع الدسم.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

• ثم نقوم بوضع علبة مافن مكونة من 12 حفرة في علب ورقية.

• ثم نقوم بخلط 50 جرام من الشوفان مع الطحين والجبن ونتبلهم، ثم نضيف الطماطم ونخلطها مع بعضها.

• بعد ذلك، نقوم بمزج البيض، والزبدة، والحليب مع بعضها، ومن ثم نخلطهم في الدقيق لنشكّل خليط، كما يُمكننا أن نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من صلصة البيستو إلى المزيج للحصول على نكهة إضافية.

• ثم نضع ملعقة من الخليط في العلب الورقية ونرش فوقها ملعقة الشوفان المتبقية ونخبزها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.

• ثم نقوم بتقديمها دافئة مع شوربة الخضار.

طريقة تحضير مافن الشوفان بجبنة الشيدر

المكونات

• 1 كوب من دقيق الحبوب الكاملة.

• 1 كوب من دقيق الشوفان.

• نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

• 1 كوب من الحليب.

• 2 مخلل فلفل حار مفروم.

• 3 ملاعق كبيرة من العسل.

• 2 بيض.

• كوب جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

• ثم نقوم بإحضار قالب مافن سعة 10 أكواب وندهنه بقليل من الزبدة.

• ثم نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ونضيف فلفل الهالبينو، والجبنة.

• ثم نحضر وعاء آخر ونخفق فيه الحليب، والبيض، والعسل، والزيت.

• بعد ذلك، نقوم بتقسّيم الخليط بين علب المافن، ثم نضع بعض الجبن المبشور على الكعك.

• ثم ندخل المافن للفرن ونخبزها حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً حوالي 20 دقيقة (ويجب أن يكون الجزء العلوي من المافن صلباً للمس).

طريقة تحضير مافن الشوفان بالأعشاب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.

• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).

• 1 ملعقة صغيرة ونصف من السكر.

• 1 كوب من جبن الشيدر، مبشور.

• نصف كوب من البقدونس، (مقطع).

• 1 بيضة كبيرة.

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

• 2 ملعقة كبيرة من عصير التفاح غير المحلى.

• 1 كوب من اللبن.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

• ثم نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الطحين، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الحار (في حالة الاستخدام)، والسكر ونخفقها جيداً.

• ثم نضيف الجبن المبشور، والبقدونس المفروم إلى خليط الدقيق ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس، ويُمكننا أن نقوم بإضافة الكزبرة، أو الشبت، كما يُمكننا أن نقوم باستخدام الأعشاب الجافة بدلاً من الأعشاب الطازجة.

• بعد ذلك، نقوم بإضافة البيض، والزيت النباتي، وعصير التفاح، واللبن (أو الكفير) ونخلطهم بملعقة حتى لا يظهر الطحين.

• ثم نقوم بإحضار صينية مافن متوسطة الحجم ونضع فيها بطانات المافن ونرشها بزيت الطبخ.

• ثم نقوم بتقسيم الخليط بالتساوي بين 16 كوب، ونخبزها لمدة (من 25 إلى 30) دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكعك ويخرج نظيفاً.

طريقة تحضير مافن الشوفان مع الجزر

المكونات

• 3 أكواب من الشوفان السريع الطهي.

• 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.

• 1 كوب من الحليب.

• 1 كوب من عصير التفاح غير المحلى.

• 2 بيض.

• ربع كوب من العسل أو شراب القيقب.

• 2 جزر كبير، مبشور ناعماً.

• نصف كوب من الزبيب (اختياري).

• ربع كوب من الزبادي اليوناني كريم الجبن.

• نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي.

• ربع كوب من الجبن الكريمي المخفوق.

• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن على 375 درجة.

• ثم نقوم بمزج جميع المكونات معاً في محضرة الطعام باستثناء الزبيب والجزر المبشور.

• ثم نرش بطانات المافن برذاذ غير لاصق ونملأ كل كوب بالخليط.

• ثم نقوم بخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تدخل عود أسنان في المافن وتخرج نظيفة.