من أكثر الحلويات الباردة التي يفضل تناولها في فصل الصيف الحار هي الآيس كريم أو ما تسمى بالعربية بالبوظة، إذ يفضلها الكثير من الأشخاص سواء كانوا الصغار والكبار، كما وتتنوع إضافاتها وأنواعها حسب رغبة الفرد بتناولها، فيوجد لدينا مثلاً: آيس كريم الشوكولاتة، آيس كريم الفانيلا، آيس كريم الأفوكادو، آيس كريم الساندويش، آيس كريم الأورو وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد وتحضير آيس كريم الأناناس المنعشة في المنزل.
طريقة إعداد آيس كريم الأناناس:
المكونات:
- كوبان من الأناناس.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نحضر طبق واسع الحجم بقاعدة سميكة عازلة للحرارة، نضع به ربع كوب من السكر والأناناس.
- نقوم بوضع الطبق على النار بحرارة متوسطة لمدة نصف ساعة مع التحريك البسيط.
- نقوم برفع الطبق عن النار مع تركه حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بهرس المزيج بشكل جيد حتى يصبح القوام ناعماً.
- نقوم بوضع الحليب السائل والكريمة المخفوقة والكمية الباقية من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نلاحظ تداخلها معاً، ومن بعد ذلك نقوم بإضافة مزيج الأناناس المهروس مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق.
- نحضر وعاء محكم الإغلاق نسكب به خليط الآيس كريم، ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو حتى نلاحظ تجمد خليط آيس كريم الاناناس، ثم يقدم.
طريقة إعداد آيس كريم الأناناس بالقشطة:
المكونات:
- علبة من القشطة.
- علبة من الأناناس الجاهز.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الحليب.
- باكيت من بودرة الكريمة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع فاكهة الأناناس مع الماء الموجود به.
- نقوم بإضافة كل من المواد التالية: السكر الأبيض، الحليب البودرة، القشطة، بودرة الكريمة.
- نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة تتراوح ما بين الهادئة إلى المتوسطة حتى نلاحظ تكون مزيج متجانس.
- نحضر وعاء محكم الإغلاق نقوم بسكب المزيج الناتج في الوعاء، ومن ثم نقوم بوضعه في الفريزر لمدة 13 ساعة تقريباً أو حتى نلاحظ تجمده بشكل تام.
- نقوم بإخراج آيس كريم الأناناس بالقشطة من الفريزر، ويوزع بواسطة ملعقة دائرية الشكل كبيرة الحجم، ويوضع في أطباق مناسبة للتقديم، ويصبح جاهزاً للأكل.
