حلوياتفن الطهي

طريقة عمل التشيز كيك

اقرأ في هذا المقال
  • 1-التشيز كيك.
  • 2-تشيز كيك الفرولة.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.
  • 3-تشيز كيك بالجلي.
  • 3.1-المكونات.
  • 3.2-طريقة التحضير.

التشيز كيك:

أصل التشيز كيك من اليونان و يعتبر من الحلويات اللذيذة و المطلوبة، ويحضّر في معظم أنحاء العالم، يمكن أن تختلف مكوّنات التشيز كيك بحسب البلد، وتغطّى وتزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها.

تشيز كيك الفرولة:

المكونات:

  • 250 غراماً من البسكويت.
  • 220غراماً من الجبن الكريمي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 500 مل من كريمة الخفق.
  • 100 غراماً من الزبدة المذابة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الجلاتين.
  • 3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • برش ليمونة.
  • عصير ليمونة.
  • علبة من مربى الفراولة.

طريقة التحضير:

  • نطحن البسكويت بشكل ناعم بمحضرة الطعام.
  • نضيف الزبدة على البسكويت ونخلط المكونات جيداً للتجانس.
  • نقوم برصّ البسكويت المطحون بقاع الصينية ، وندخل الصينية إلى الثلاجة.
  • في وعاء الخلط نضع الجبن الكريمي والكريمة السائلة ، ونخفق المكونات.
  • في وعاء صغير نضيف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع القليل من الماء البارد و نخلطهم ثم نضع مزيج الجيلاتين بالمايكرويف لثواني و نضيف المزيج لخليط الجبن و الكريمة و نخفق جيداً.
  • نضيف السكَّر البودرة، وبرش الليمون وعصير الليمون ونخلط مجدداً.
  • نوزّع الخليط السابق فوق طبقة البسكويت، ونُدخل القالب إلى الثلاجة.
  • نضع مربى الفراولة  في وعاء ثمَّ نخلط باقي كمية الجيلاتين بالماء وندخله إلى المايكرويف حتى يذوب و نخلط المزيج مع الفراولة، ونوزّعه كطبقة أخيرة على الوجه.
  • نضع القالب في الثلاجة قبل التقديم لمدة 4 – 5 ساعات.

التشيز كيك بالجلي:

طبقة البسكويت:

  • 2 1/2 من البسكويت المطحون.
  • 3/4 كوب من الزبدة المذابة.
  • 3/4 كوب من السكر .

طبقة الجبن:

  • 400 غرام جبن كريمي.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • 2 كوب من الكريمة السائلة.

طبقة الجيلي:

  • بكيت من جيلي الفرولة.
  • 2 كوب من الماء الساخن.
  • 4 أكواب من الفرولة المقسّمة إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

  • لتحضير طبقة البسكويت: نضع البسكويت في طبق الفرن ونضيف الزبدة، السكر.
  • نقلّب البسكويت ونضغط عليه بباطن الكف حتى يتكون لدينا قاعدة من البسكويت.
  • نضع الطبق في الفرن المُحمى على درجة حرارة 180 مئوي لمدة ١٠ دقائق.
  • نخرج البسكويت من الفرن وندعه ليبرد.
  • لتحضير طبقة الجبن: في وعاء الخلَّاط نضع الجبن، السكر، برش الليمون والكريمة.
  • نخلط المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات ويصبح لديك الخليط كريمي القوام.
  • نوزّع خليط الجبن على طبقة البسكويت، ونضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك طبقة الجبن.
  • لتحضير طبقة الجيلي: في طبق عميق نضع الجيلي.
  • نضيف الماء الساخن ونُقلّب ليذوب الجيلي تماماً.
  • نضيف الفراولة.
  • نوزّع الخليط على طبقة الجبن.

  • نضع الطبق في الثلاجة لعدَّة ساعات أو طوال الليل و تُقدّم باردة.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى