الجوزية:
هي نوع من أنواع البيتفور تشبه في شكلها حبّة الجوز وربّما يكون هو السبب في اسمها، ويكثر الإقبال عليها في الأعياد والمناسبات الخاصّة، وتعتبر الجوزية من أطباق الحلويات الشهيّة و التي يمكنك صنعها بمكونات سهلة.
طريقة عمل الجوزية:
المكونات:
- ثلاثة أكواب و نصف من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من السكر البودرة.
- 200 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
الحشوة - توفي.
- شوكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير:
- في وعاء العجن نضرب الزيت والزبدة جيداً.
- نضيف السكّر البودرة ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- نضيف البيض مع الفانيليا ونخلط جيداً.
- نخلط المكوِّنات الجافَّة وتنخل.
- نضيف المكوِّنات الجافة للعجين ونقلب بملعقة، ثمَّ نجمع العجين بيدنا حتى تتجمَّع.
- نشكّل العجين على هيئة كرات صغيرة ثمَّ نضعها بمكينة صنع الجوزية لمدة 10 دقائق ونكرّر ذلك حتّى انتهاء الكميّة.
- نضع أنصاف الجوزيّة جانباً لتبرد.
- نحشى الجوزية بشوكولاتة النوتيلا أو بالتوفي وذلك بوضع القليل من الحشوة داخل أنصاف الجوزيّة، ويثبّت عليها النّصف الثّاني، لتتكوّن حبّة جوزيّة كاملة، وتصفُّ في طبق التُقديم.
صحة و عافية
