السينابون:
هو رول من العجينة، يُحشى قرفة وسكّر وزبدة ويُعتبر من أشهى أنواع الحلويات التي تدخل القرفة في إعداده، له طعم مميَّز ولذيذ وتعود أصوله إلى سويسرا، واشتهرت عبر سلسلة المخابز الأمريكية”سينابون”حيث حملت نفس الاسم.
طريقة عمل السينابون:
المكونات :
مقاديرالعجينة :
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة.
- كوب حليب دافئ.
- ثلث كوب من السكّر.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الطحين.
مقادير الحشو :
- ثلث كوب من الزبدة.
- كوب من السكَّر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
للتزيين :
- 1.5 كوب من سكر البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط الخميرة مع الحليب الدافئ مع 2 ملعقة كبيرة ونضيف من السكّر و نترك المزيج لدقائق قليلة.
- نضيف إلى خليط الخميرة السكّر الزبدة الملح البيض، والطحين ونعجن باليد أو بالعجَّانة الكهربائية.
- نعمل كرة كبيرة من العجينة ونُغطّيها ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمّر.
- على سطح مرشوش بالطحين ونمدُّ العجينة.
- نُسخّن الفرن على حرارة عالية.
- لتحضير الحشو في وعاء نقوم بخلط السكَّر البني والقرفة.
- نقوم بتذويب الزبدة ونوزّع الزبدة على العجينة المَمْدودة ثمَّ نوزّع خليط السكَّر والقرفة فوقها.
- نلفُّ العجينة على شكل رول، ونقطّع العجين بواسطة سكين إلى دوائر سميكة قليلاً.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع العجينة الملفوفة فيها وندخلها الفرن المُحمّى لمدة ريع ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- للتزيين نقوم بخلط السكَّر البودرة مع الحليب والفانيلا حتى يُصبح الخليط سميكاً.
- نخرج الرولات من الصينية ونتركها لتبرُد ثمَّ نوزّع مزيج السكَّر والحليب على الوجه ونُقدّمها دافئة.
صحة و عافية
