الغريبة:
الغريبة في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية الشعبية المنتشرة في أغلب البلاد العربية، وتقدّم في كل المناسبات وتقدّم خاصَّة في أيام عيد الفطر وتتميّز الغريبة بهشاشتها ومذاقها الشهيّ، وخطواتها البسيطة والسَّهلة.
طريقة عمل الغريبة:
المكونات:
- 1 كوب من الزبدة الذائبة.
- 1 كوب من السكَّر الناعم البودرة.
- 1 حبّة من بياض البيض.
- 2 كوب من الدقيق.
- رشَّة من الملح.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- نسخِّن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- في وعاء الخلَّاط نضع الزبدة والسكَّر ونشغّل الخلَّاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح لون الزُّبدة أصفر فاتح جداً.
- نضيف بياض البيض ونُشغّل على سرعة متوسطة.
- نضيف الدقيق والملح و نُقلّب المكونات إلى أن تتكوَّن عجينة لينة وناعمة، نترك العجينة لترتاح لمدة قليلة.
- خذ مقدار كرة صغيرة من العجينة، ونبدأ بوضع قطع من الفستق في وسط الكرة ونضغط عليها بخفة نكرِّر تشكيل بقية العجينة إلى أقراص غريبة ونضع فيها الفستق.
- نضع أقراص الغريبة في الصَّواني مع ترك مسافة صغيرة بين كل قرص والآخر.
- نخبز الغريبة لمدة من 8 – 10 دقائق، ولون الغريبة لا يتغير يبقى أبيض.
- نُخرج الغريبة من الفرن وندعها تبرد قليلاً.
صحة وعافية
