الماربل كيك:
الماربل كيك هي نوع من أنواع الكيك تصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك من الدقيق والسكّر والبيض ويكون العجين قسمين: قسم بطعم الفانيليا وقسم بطعم ولون الشوكولاته، ويوضع العجين في صينية الخبزعلى طبقات متبادلة مما يجعل الشكل النهائي بعد خبزه يشبه قطع الرخام ومنها تأتي التسمية ماربل كيك أو كعكة الرخام.
طريقة عمل الماربل كيك بالكاكاو:
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- 4 حبّات من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
لتحضير صلصة السكر: - 2 كوب من السكر الناعم البودرة.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر قالب ذو فتحة من الوسط، ثمّ ندهن القالب بالقليل من السمن ونرش القليل من الدقيق.
- لتحضير الخليط الأبيض: ننخل الدقيق والبيكنج باودر و الملح في وعاء عميق.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط ثمّ نُشغّل على سرعة متوسطة لمدة قليلة حتى يُصبح لون الزبدة أصفر فاتح.
- نضيف بيضة تلو الأخرى بالتدريج مع الإستمرار في الخلط إلى أن يختفي تماماً، ثمّ نضيفرالفانيليا.
- نضيف الدقيق بالتبادل مع الحليب ونُشغّل الخلاط لمدّة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
- نسكب ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب.
- نضيف بودرة الكاكاو على بقية الخليط ونُقلبه بالملعقة إلى أن يختفي الكاكاو، ثمّ نوزّع الخليط على الخليط الأبيض في القالب.
- نضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- نُخرج الكيك من الفرن ونقلّب مباشرة على طبق للتقديم.
- صلصة السكر: في طبق عميق نضع السكر والحليب، وباستعمال الشوكة نُقلّب المواد إلى أن يذوب السّكر.
- نوزّع نصف كمية الصلصة على الكيك، ثمّ نضيف الكاكاو إلى بقيّة السّكر ونُقلّب لتتكوّن صلصة الكاكاو الناعمة، ونوزّعها على الكيك.
- ندع الكيك إلى أن يبرد تماماً وتجف الصلصة ثمّ نقطعهُ للتقديم.
صحة وعافية
