المعكرونة:
تعتبر المعكرونة معشوقة الملايين حول العالم، وتطهى عبر غليها لفترة قصيرة من الوقت في الماء، وهذه بعض أشكال المعكرونة الشائعة: السباغيتي، الرافيولي، التورتيليني، البيني، الفوتوشيني، ومن الممكن إضافة صلصات مختلفة إلى المعكرونة حسب الرغبة.
إعداد المعكرونة بالبندورة:
المكونات:
- 250 غراماً من المعكرونة.
- 1 حبّة من البصل مفروم ناعم.
- 3 فصّ من الثوم المهروس.
- 1 قرن من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 500 غرام من البندورة المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات.
- 4 ملاعق من صلصة البندورة.
- 1 ملعقة من الريحان المجفّف.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة من الأوريغانو.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة في الماء المغليّ مع إضافة إليه الملح، وتترك المعكرونة لتسلق حتّى تنضج، ثمّ تصفّى.
- في وعاء نسخّن الزيت النباتي على النار، ثم نضيف البصل، والثوم، والفليفلة، ونحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة البندورة، وصلصة البندورة، والريحان، والأوريغانو، والملح، والفلفل.
- نضيف للمكونات مرق الدجاج ونترك المزيج لمدّة 20 دقيقة حتى يصل لمرحلة الغليان، مع تحريكه من وقت لآخر.
- نضيف المعكرونة، وندع المعكرونة تطهي على النار لمدة ١٠ دقائق أو إلى أن تنضج تماماً.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونقدّمها وهي ساخنة.
صحة و عافية
