طريقة عمل المكرونة بالباذنجان

المكرونة مهما حاولنا التغيير في وضع أنواع من الخضار واللحوم وكذلك الدواجن، إلا أنها تحمل نفس الفوائد التي لا يستغني الجسم عنها في حياته اليومية.

ما هي مكونات عمل طبق المكرونة بالباذنجان

• جبتين من الباذنجان الكبير.

• ملح طعام حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• إثنين ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• باكيت من المعكرونة الحلزونية.

• ربع كوب من الجبنة البارميزان.

• جبنة الموزريلا لحوالي نصف كوب.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ما هي طريقة عمل المكرونة بالباذنجان

• تقطيع الباذنجان لدوائر.

• إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود على شرائح الباذنجان.

• نضعها في وعاء جانباً.

• بعد فترة خمسة دقائق يتم وضع المقلاة وعليه يتم وضع شرائح الباذنجان في المقلاة ونقلبها من الجانبان حتى يتم تحميرها.

• سلق المكرونة في ماء دافئ ومملح.

• دهن زيت الزيتون في البايركس والمقاوم للحرارة.

• نضع كمية قليلة من الباذنجان المقلي والمحمر في قاع الصينية.

• وضع المكرونة بعد السلق على قطع الباذنجان.

• يتم إضافة الصلصة فوق المكونات.

• نضيف ما تبقى نت المكرونة من الباذنجان المقلي على المكونات في الصينية.

• يتم رش نوعي الجبنة  على وجه الصينية وندخلها للفرن الساخن ونبقيه في الفرن حتى يذوب الجبن ثم نخرجها من الفرن.

• يتم تقديمها ساخنة في نفس الطبق الذي قمنا بعمل المكرونة به.

ما هي مكونات عمل لفائف المكرونة بالباذنجان

• باذنجان حبة أو حبتين من الحجم الكبير، ويتم تقطيعها لشرائح طولية.

• ملح حسب الرغبة.

• زيت زيتون حسب الحاجة.

• ثلاثمائة غرام من المكرونة السباجيتي.

• ثمانية أكواب من الطماطم الجاهزة.

• حبتين فيتا وتقطيعه لشرائح.

ما هي طريقة عمل المكرونة بلفائف الباذنجان

• سلق المكرونة من خلال غلي الماء في الطنجرة مع رشة من الملح وتبقى تحت الغليان لغاية ثمانية إلى عشر دقائق.

• نترك المكرونة على النار وذلك حتى تنضج.

• تصفية المكرونة من الماء ونضعها في وعاء وهي ساخنة ثم يتم إضافة صلصة الطماطم ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

• أخذ شرائح من الباذنجان ونضعها على سطح نظيف.

• نضع عليها المكونات الجاهزة وللحشو ونقوم بعمل الباذنجان على شكل رول كروي ليسهل عمله لفائف.

• بعد ذلك يتم ترتيب المكونات في طبق ونزين المكونات بجبن الفيتا.

• يقدم الطبق ساخناً.