حلوياتفن الطهي

طريقة عمل الهريسة

اقرأ في هذا المقال
  • الهريسة
  • طريقة عمل الهريسة
  • طريقة عمل القطر(الشيرة)

الهريسة:

الهريسة من أطباق الحلويات اللذيذ، والتي اشتهرت في بلاد الشام ، وتتكوّن من السميد، والسكّر، والحليب، وجوز الهند، وتُزيّن بحبات اللوز، الهريسة، وهي من الأطباق التي لها فوائد صحيّة كثير.

طريقة عمل الهريسة:

المكونات:

  • 3 أكواب من السميد الخشن.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 كوب من جوز الهند.
  • 1 كوب من السمن.
  • 1 و 1/2 الكوب من لبن زبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الطحينة لدهن صينية الفرن.
  • لوز حسب الرغبة مقطع أنصاف للتزيين.
  • قطر للتزيين.

طريقة التحضير:

  • في وعاء الخلط نضع السميد، ثمّ نضيف السُّكَّر، وجوزالهند ونُقلّب المكوّنات.
  • نضيف السمن ونعجن المكونات قليلاً حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
  • نخلط لبن الزبادي مع بيكربونات الصوديوم، ونضيف خليط السميد، ونُحرّك.
  • نجهّز صينية الفرن وندهنها بملعقة صغيرة من الطحينية، ونصبّ خليط الهريسة، ونزيّن بحبات اللوز.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180.
  • نسكب القطر(الشيرة) عند خروجها من الفرن، ونٌقدّمها دافئة أو باردة.

طريقة عمل القطر(الشيرة):

المكونات:

  • 2 كوب من السكر.

  • 1.5 كوب من الماء.

  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.

  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • نخلط السكر مع الماء في قدر و نضعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

  • نُخفف النّار ونترك المزيج ليغلي مدة 5 دقائق.

  • نضيف عصير الليمون ونخلط المكونات ونترك المزيج لمدة دقيقتين.

  • نزيل القدر عن النار ونضيف ماء الزهر ونُحرّك ونتركه ليبرد.

صحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى