يعتبر حلى البسبوسة من ألذ وأكثر الحلويات الشعبية في العالم العربي والتي يفضل تناولها في فصل الشتاء وشهر رمضان المبارك لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، وبسبب تنوع الإضافات في الحلويات تم إضافة التشيز كيك على البسبوسة لتشكل مذاق رائع وينصح بتجربته، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسبوسة التشيز كيك في المنزل.
طريقة إعداد بسبوسة التشيز كيك:
المكونات:
الطبقة الأولى:
- مغلفان من البسكويت السادة.
- نصف قالب من الزبدة اللينة.
الطبقة الثانية:
- علبة من الزبادي البقري.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- أربع حبات من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
الطبقة الثالثة:
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السميد.
- علبة من القشطة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- مكسرات: فستق حلبي، كاجو (للتزيين).
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نحضر وعاء مناسب الحجم نضع به الزبدة والزيت، نقوم بتحريكهما معاً إلى أن تذوب المكونات مع بعضهما.
- نقوم بطحن البسكويت فوقهما مع الاستمرار في عملية التحريك حتى نلاحظ تشرب البسكويت للزيت والزبدة.
- نحضر طبق البايركس نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي براحة اليد.
- نضع مزيج البسكويت المطحون في قعر الطبق مع الضغط الخفيف عليه.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نحضر وعاء كبير الحجم وواسع الحواف نضع به جميع المكونات التالية: الزبادي البقري، الحليب البودرة، الجبنة الكريمية، السكر الأبيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تمازجها وتداخلها معاً.
- نقوم بسكب وتوزيع هذا الخليط فوق مزيج البسكويت المطحون بالتساوي مع تعبئة الفراغات.
- نقوم بوضع طبق البايركس في داخل الفرن على نار منخفضة الحرارة لمدة تتراوح من الثلث ساعة إلى الربع ساعة.
- نقوم بإخراج طبق البايركس من داخل الفرن وتركه يبرد إلى أن نضيف مكونات الطبقة الثالثة.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نحضر وعاء آخر بحجم واسع نضع به جميع المكونات التالية: القشطة، السكر، السميد، الفانيلا، البيكنج باودر، الحليب، البيضة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن نلاحظ تجانس المكونات معاً.
- نقوم بسكب الخليط المعد فوق مكونات الطبقة الثانية في طبق البايركس مع التوزيع المتساوي.
- نقوم بوضع طبق البايركس داخل الفرن على الرف الأخير بحيث يكون قريب من النار المنخفضة فقط لتغير لون الطبقة العلوية إلى اللون الذهبي المحمر.
